白果糖水：秋日裡最簡單最平凡的甜蜜

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處暑已過

夏日的燥熱去了大半

連綿的雨水 也在心中增添了幾分涼意

酷暑的煩躁與不安即將散場

伴隨著即將到來的假日與期待

一些瑣碎的惱人的記憶等待著被拋開

這個時節

食堂菌總喜歡回憶一些片段和往事

老家的小巷和青色的石板路

陌生的外鄉人和路邊慵懶的野貓

屋檐落下的雨水和門前獨坐的老人

還有一碗奶奶端來的白果糖水

白果糖水擁有最簡單最平凡的甜蜜

總能讓一切歸於平淡

白果可以搭配銀耳、桂圓、枸杞、紅棗、薏米等多種食材

但食堂菌最愛的是奶奶常做的

「白果鵪鶉蛋糖水」

鵪鶉蛋渾圓飽滿白白胖胖

搭配爽滑柔嫩的白果

光是色澤就甜潤誘人

下面就由食堂菌來教大家

製作一碗簡單又甜蜜的白果鵪鶉蛋糖水吧

材料

白果、鵪鶉蛋、藕粉、桂圓肉、水

教程

1、鵪鶉蛋帶殼煮熟，取出後過冷水剝好待用。

2、白果去殼去皮洗凈，放入鍋中，加水適量。待水開後加入桂圓肉改小火煮至白果熟透。（桂圓肉用於上色，少量即可，也可不加）

3、藕粉適量用溫水調開，倒入鍋中攪拌，煮至顏色變透明即可。

白果外皮嚼起來韌性足彈性大

裡面卻是綿軟粉嫩的

在糖水的浸潤下

鵪鶉蛋和白果都甜美馥郁 入口清冽

適當添減材料

可製作出不同口味的白果糖水

白果含有豐富的澱粉和蛋白質

同時還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素

食用白果更是具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效

需要注意的是

白果雖然營養豐富 性平、味甘

但是略苦澀、且有毒

炒熟後毒性降低

但一次食入量也不能過多

更加不能食用沒有熟透的白果哦

白果不光能製作糖水

白果老鴨湯

白果炒蝦仁

也是不錯的搭配

喝完白果糖水

和食堂菌一起甜甜蜜蜜的私奔吧

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