涼茶文化知多點  飲用禁忌你要知

粵港澳地區氣候暖和而潮濕，春夏多雨，夏季又暑濕相兼，人體較易受濕邪入侵、溫病所困。坊間一直都流行喝一些清熱的涼茶，逐漸形成了一種獨特的「涼茶文化」。今期將介紹數款常見的涼茶及注意事項。

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飲用禁忌你要知

 廿四味

廿四味是一款常見的涼茶。雖然稱作廿四味，但坊間售賣所選用的藥材由十多味至廿八味不等，無劃一的標準。每間涼茶舖都會有不同配方，亦會因應天氣季節有所加減。一般採用的藥材包括：金銀花、菊花、桑葉、竹葉、茅根、紫蘇葉、淡豆豉、羅漢果、救必應、布渣葉、水翁花、黃牛茶、崗梅根、鴨腳木等，多屬味苦性寒的藥材，主要有清熱解毒之效。

注意事項：

廿四味性質偏於寒涼，所以體質虛寒之人士（例如手腳冰冷、臉色蒼白、怕冷等）及孕婦均不宜飲用。此外，坊間所見的廿四味所選用之藥材各有不同，所以容易出現藥物敏感之人士或正在服用西藥期間，也不宜飲用。

 夏桑菊

夏桑菊是我國廣東地區常用的一種涼茶配方，乃於上世紀八十年代由當時的星群公司研發生產而成，成分包括夏枯草、桑葉和菊花三味藥。三藥均能清肝明目，善治目赤而覺乾澀疼痛。而夏枯草及菊花又能平抑肝陽，所以能治療頭痛頭暈、煩躁易怒、失眠等肝陽上亢之證。一般香港都市人較晚睡覺、壓力大，易生肝火，故夏桑菊頗為適合平日壓力大、晚睡或睡眠時間不足、目珠常覺乾澀、痕癢、疲倦或疼痛等人士飲用。

注意事項：

若體質虛寒，或有外感風寒而出現發熱惡寒和寒咳等情況則不宜飲用。

 五花茶

坊間所見的五花茶都不盡相同，最常見的組合都是由金銀花、菊花、槐花、木棉花、葛花或雞蛋花其中五種藥材組成。位於南方的廣東地區暑濕之氣偏重，暑濕多夾穢氣，而五花茶中的金銀花、雞蛋花都是芳香之品，芳香能辟穢，服用五花茶後能解除暑濕穢氣。而木棉花、雞蛋花、槐花及金銀花都能清大腸濕熱，能治療泄瀉和腹痛。此外，金銀花、菊花及槐花均能治療目赤澀痛。金銀花亦能清熱解毒，能治療由熱毒引起的咽喉腫痛。暑天汗出多，容易口渴，而葛花則能止渴。

注意事項：

平素身體虛弱之人士不適宜飲用。此外，患有G6PD缺乏症（蠶豆症）的人士亦應避免飲用此類含有金銀花的涼茶。

 火麻仁

火麻仁乃涼茶舖中經常能喝到的涼茶，很多人都喜愛那股濃郁的香味，而且具有潤腸通便的作用。火麻仁又名「大麻子」，也就是大麻的種子。火麻仁味甘性平，能滋養潤腸，以治便秘。香港人多睡眠不足，捱夜易傷陰血而致陰虛，陰虛則腸中津液亦不足，形成腸燥便秘。陰虛生熱，因此多伴有口腔內長「痱滋」。有以上情況的人喝火麻仁最適合。一般老人、體虛的人若有習慣性便秘或產後津枯血少之腸燥便秘亦可服用火麻仁。

注意事項：

脾胃虛弱之便溏者，即排便不成形且帶有水分者不適合飲用。

儘管涼茶具有清熱的功效，不是每個人的體質都適合飲涼茶。不同藥材皆有其偏性，千萬不要以為涼茶清熱，「有益健康」便隨便飲用。涼茶性偏涼，體質素來虛弱、嬰幼兒、孕婦及脾胃虛寒等人，一般不適合服用涼茶。那是不是有「上火」現象就可以喝涼茶呢？答案是不一定。如果是陽盛實熱（體內陽氣過盛），有實火的人，喝涼茶可以起到一定的清熱功效。但是如果是陰虛內熱（體內陰氣不夠，導致陽氣相對過盛），有虛火的人，喝涼茶則可能會導致病證變本加厲，得不償失。

人的體質並非單純以寒或熱劃分，很多人總是會出現寒熱夾雜的情況，「上熱下寒」也是十分常見的。而所謂的「熱」也可能只是個別臟腑熱，例如一個人臉上出現暗瘡是因肝火引起的，但卻錯誤喝了清胃熱的涼茶，不但無助清肝火，更因而弄壞身子。建議大家不要單憑一、兩個證候就服用涼茶，並宜先請教中醫師的建議。

本文發表於《紫荊養生》2018年夏季號

編輯：趙珊

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