馬卡龍與香檳演繹秀美法蘭西風情

09-04

馬卡龍與香檳演繹秀美法蘭西風情

香檳和馬卡龍可以讓你去體驗別樣的法式風情。香檳和馬卡龍可以說是給人一種非常高大上的感覺，因為香檳和馬卡龍都是屬於一種比較精緻的食物，今天我們就來看一下香檳和馬卡龍的搭配，會產生出什麼樣的火花。

瑪卡龍是一種甜品，它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，色彩鮮艷，口感酥香，且具有法蘭西浪漫特色風情。通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裡面柔軟，又被稱杏仁小圓餅。由於外形圓潤美麗，它還有一種絕美的稱呼叫「少女的酥胸」。它的由來可以追溯至19世紀的蛋白杏仁餅，那是在1792年發明於義大利修道院的一種甜品，其英文名稱是從義大利語maccarone(意為杏仁醬)中獲得。

在法國大革命時期，有2位加爾默羅修會的修女掩藏在南希鎮，以售賣烘烤的蛋白杏仁餅來賺取生活費，從此這種小甜點聞名天下。這種甜品是以一個圓形平底的殼作基礎，在上面塗上調合的蛋白，最後再加上一個半球狀的上殼，最終形成一個圓形小巧的甜點，有著豐富的口感，後來發展成為法國維埃納省最具地方特色的美食之一。

因馬卡龍顏色清新可愛，款式種類繁多，口感細膩甜潤，所以深受食客們的歡迎與喜愛。頂級的馬卡龍，無論是材料、配比，還是在溫度、時間上都極為考究，它同時融合著各種味覺，能產生富有層次且柔和的口感。據說，在法國甜點界流傳著一句經典的話語：「不會做馬卡龍的人，就算不上是真正的甜點師傅。」馬卡龍的流行，讓我們在體味、品嘗小甜品時，有一個美好甜蜜的心情。當你在享用柔軟溫潤的馬卡龍時，有沒有想過用什麼飲品來搭配它呢?相信你脫口而出的一定是咖啡、綠茶!當然，我們還可以來個更激情一點的——香檳!馬卡龍口感細緻，咬在口中有著溫柔脆軟的感覺，天生就與擁有細緻氣泡的浪漫香檳是一對絕配。法國上等香檳，經過冰鎮後，其起泡口感細膩內斂，每一杯酒都充滿了無數仿若珍珠項鏈般冉冉上升的氣泡。

伴隨著氣泡在杯中爆炸的悅耳節奏，輕抿一口香檳，再淺嘗一口馬卡龍，整個人如置身於秀美的法蘭西風情中，陶醉在前所未有的極致奢華里。這種愜意的感覺讓人不得不猜想，香檳與馬卡龍的前世今生。或許幾百年前他們是一對失散的戀人，今生他們得以這樣的方式重逢，他們在你我溫柔濕潤的舌頭上相遇，於是不顧一切地狂吻、擁抱、熱淚狂飆...香檳的夢幻，馬卡龍的精緻，追求品位生活的你，不妨換掉手邊的綠茶、咖啡，開啟一瓶香檳，體驗一下馬卡龍與香檳交融所帶來的別樣法式風情。