為什麼喝茶要少放糖？

來自專欄義芳君說茶

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茶，「苦荼也」，性本苦寒。

茶之清熱解毒、消脂去膩、生津解乏諸多功效，全在一個字「苦」上。

熬得住苦，方能百味開。

喝茶，注重的是苦後回甘。這是茶苦之本味的升華，如久旱逢甘霖，令人心曠神怡。

然而，當下隨著人們生活水平越來越高，口味卻越來越偏向甜膩。一些人喝茶，覺得茶的本味太過於苦澀、單一，往往喜歡在茶里放糖塊，改善口感。在英美國家的下午茶中，常見的做法就是在茶葉中加入糖塊飲用。

這樣真的好嗎？

這種看似正確、無可厚非的飲法，實際上存在著許多可以商榷的地方。

首先，茶葉中含有茶氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，其中賴氨酸在加熱後容易與白糖發生化學反應，生成一種不利於身體健康的物質——糖基賴氨酸。

其次，茶中含有咖啡鹼、茶多酚等，有刺激性，還有利尿作用，能促進腸胃消化液分泌，有消脂解膩、提神功效。茶里加入白糖，由於糖本身熱量也比較高，會大大降低這些功效。

再者，一些病患者或者老年人，平日里可以喝茶，卻最好少吃糖，甚至是不吃糖，像糖尿病患者、高血壓患者……這一類人群。糖分攝入過多，於健康不利，還有可能引發其它疾病。

此外，經常喝含糖的茶葉，時間一長，由於口腔中殘留的糖分，氧化滋生細菌，更容易口臭。而口腔中殘留的糖分還極容易氧化分解，腐蝕牙齒，最終導致蛀牙。

因此，建議喝茶還是最好少放糖為好，以原味茶為最佳選擇，這也是符合現代養生上，不推崇吃喝太甜膩的基本理念。

簡介 | 義芳君，國家級評茶員。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！

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