一種茶，兩個世界：英國tea和中國茶的平行人生

如果說起鴉片戰爭

大家應當是都清楚地記得

這是近代中國屈辱史的開始

但如果說鴉片戰爭的導火索是茶

那麼不甚了解的一定會大吃一驚

沒錯，19世紀中期英國就因為和中國做茶貿

導致進出收支不均等，產生經濟危機

才向中國傾銷鴉片，引發戰爭

看上去似乎有些不合情理

但若是調查一番英國人

對於茶的偏愛程度就不起奇怪了

據統計，在英國，平均每10人中就有8人飲茶

每年全國消耗掉近20萬噸的茶葉

佔世界茶葉貿易總量的20%

為西方各國之冠，堪稱「飲茶王國」

就連歷代英國領導人來中國

也不忘來一杯中國的tea

1986年英國女王訪華時

曾提出要去祁門購買她鍾愛一生的祁門紅茶

2010年時英國任首相卡梅倫

曾專門在成都和北京的一座寺廟喝茶

現任英國首相特雷莎-梅在今年一月訪華期間

也在北京釣魚台國賓館參加了一場茶敘

可以說，自1785年，英政府大幅降低茶葉稅後

上至貴族，下至平民

茶文化席捲整個大不列顛

而中國作為世界茶的起源地和出口大國

在向西方各國傳播過程中

許多國家只是傳去了茶葉

只有英國形成了一種文化

那麼中英兩國在茶文化上，有哪些區別呢

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歷史

中國茶聞於魯周宋，興於唐

勝於宋，已有兩千多年歷史

17世紀大航海時期，荷蘭船隻將茶引入英國

從此風靡，距今有四百年歷史

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茶量

都說中國是茶葉之鄉

實際上英國對於茶的痴迷遠超中國

據統計，目前中國

人均飲茶量為1.13斤,英國則為3.88斤

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茶品

中國將茶分為六大類

紅茶，白茶，綠茶

青茶（烏龍茶），黑茶，黃茶

英國不喜喝茶湯清淡的綠茶

汁濃味醇的紅茶才是大不列顛地區最暢銷的茶品

此外，一些水果茶也深受英國人的喜愛

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飲法

中國講色香味，所以對茶葉的品貌也極為在意

喜歡整茶和完整的芽葉，同時喝茶一般清飲

而不喜加入其他佐料

英國人喝茶一般都帶有過濾杯

原因就在於在泡茶時他們要將茶全部切碎

並且，對於英國人來說

加入牛奶糖等的調飲劑是喝茶時不可缺少的

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茶具

中國人飲茶一般以陶瓷為具

景德鎮陶器和宜興紫砂壺是其中珍品

並由此衍生出茶道六君子等諸多輔具

而現代英國人使用的茶具則充滿了英倫風

比如銀錫茶壺，極具宮廷氣息

又或是色彩艷麗多變的骨瓷茶具

又是田園派的代表

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禮儀

指尖一扣添茶來，添茶只需七分滿

對於中國人來說

喝茶只不過是日常生虎的一部分

就算有講究，也是服務於茶

但對於一日至少喝五次茶

每次都有時間規定的英倫來說

愛茶所以才尊茶，各種名目繁多的茶宴

禮儀都是必備的

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作用

中國人喝茶講究品鑒，追求人茶合一

「和，靜，怡，真」的精神熏陶

相比之下茶在物質方面的作用倒不是那麼重要

而英國人品茶很少一個人品

對於英倫而言，如何用茶宴去

進行社交是一門很深的學問

而對於有著優雅格調的茶友，是極為受歡迎的

同樣是茶，在不同地域卻繁衍出截然不同的文化

可見事物的兩面性，不過，有一點是可以確定的

那便是兩國都對茶發自內心的熱愛

那麼，禪茶與雅茗，你更喜歡哪種呢