明明沒點小菜，居酒屋為什麼卻要收我錢？
「隱秘喧鬧又美味」
居酒屋中的人間百味
在日本，居酒屋是屬於深夜的去處，比起一般飯館餐廳，這裡總能輕易地讓人放下拘謹，卸下防備，在暖黃的燈光下，點幾碟小食，倒一杯酒，邊吃邊喝直到微醺……
老實說，我不是個愛酒的人，但每看到日劇里在居酒屋吃飯喝酒的場景，總有種心癢想要一試的衝動。
第一次去居酒屋，我要怎麼表現才能顯得我是個老饕？在線等，挺急的~
Q：店員送的小菜，為什麼要我付錢？
這是很多人會遇到的問題，一般去居酒屋，店員便會熱情的給你拿來冰毛巾和幾碟小菜，最後結賬的時候收取300-500円的費用。
其實呢，這是類似座位費或服務費的東西，並且是強制性的哦。不過，大家也不要生氣，這些小菜一般是當季的食材做成的，甚至比你單點的菜還好吃哦~
Q：那麼多不同種類的酒，我該選哪種？
第一次去居酒屋的話，大概會被它的菜單給「嚇到」，先不說小菜、沙拉、主菜等類別細緻的餐食，單說酒水，估計都叫人看得人眼花。
這時，千萬不能「方」，不妨大氣下單：「請先來杯啤酒吧！」
一般有麒麟Kirin、朝日Asahi、札幌Sapporo、三得利Suntory、惠比壽Yebisu等幾個品牌。口味大多偏淡，度數也不高，很適合作為「開場酒」，邊喝邊看，細細研究菜單！
------ 燒酒 ------
燒酒是日本的一種名酒，類似於白酒的蒸餾酒。
一般在25度左右，相對溫和。有芋燒酒、麥燒酒、米燒酒、黑糖燒酒、蕎麥燒酒等，味道多樣。燒酒兌冰水，是時下比較流行的喝法，值得一試。
------ 清酒 ------
清酒一般是以大米釀造的酒，度數為15度左右。
有冷酒和熟酒之分，熱酒會用單獨標記為「熱燗」，適合用來搭配刺身和味道比較清淡的烤魚。
------ 梅酒 ------
梅酒算果實酒的一種，較受女性歡迎。
用青梅(及梅汁)、清酒、燒灼混合調配而成，酒精濃度一般在12至18度左右。
------ SAWA ------
SAWA是指燒酒+蘇打水+果汁的組合，類似「雞尾酒」。
以果汁做區分，常見的有檸檬SAWA、巨峰SAWA等，有點像帶酒精的水果汽水，適合搭配炸雞引用。
Q：形形色色的下酒菜，我該如何點單？
據說居酒屋理想的點單順序是：
１、飲み物お通し（酒水，下酒菜）
２、刺身（刺身）
３、煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）
４、ごはんラーメン味噌汁（米飯，拉麵，味噌湯）
每家居酒屋主打的菜品也有不同，但上述的幾樣大多都有，選它們總不會出錯。
Q：有什麼值得推薦的居酒屋嗎?
與之前千篇一律的小酒館似的居酒屋不同，現在的居酒屋衍生了不同的主題，如烤肉居酒屋、海鮮居酒屋、和風居酒屋等……可根據喜好，選擇不同的居酒屋。
? 燒鳥居酒屋 『鳥元』
地址：東京新宿區西新宿1-12-7
交通：新宿站 西口 徒步3分鐘
人均：午餐900円；晚餐2800円
營業時間：周一至周五11:30~14:00，16:30-23:30；周六至周日11:30-23:30
一家以雞肉料理為主的日式居酒屋，比較清淡，雖然是烤出來的但是不油膩。
這家店的特點是使用的肌肉是以日本三大地雞的比內地雞為主，再加上伊達雞和日南雞等有名的雞肉，保證做出來的肌肉料理夠嫩、夠新鮮。
因為有很多外國遊客光顧，菜單上也都標上了中文菜名，很貼心。除了烤雞肉串，這家的親子飯（又稱滑蛋雞肉飯）也十分受歡迎。
? 海鮮居酒屋 『磯丸』
地址：東京台東區淺草1-23-7
交通：淺草線 淺草站A4 徒步5分鐘
人均：3000円
營業時間：24小時營業
日本著名的連鎖式海鮮居酒屋，是一家相對平價的海鮮居酒屋，類似國內大排檔的環境，整個就餐氛圍很熱鬧。
磯丸的海鮮很新鮮，都是現殺現做，做法有碳烤的，也有刺身，選擇性較多。菜單也有中文版本，不需要擔心看不懂。
蟹斗和殼烤蟹黃是本店的招牌菜，蟹斗主要是蟹泥，等周圍的一圈烤的有點焦，蟹泥不是拉絲的水狀物時就說明熟了。
? 人氣居酒屋 『金之藏』
地址：東京新宿區歌舞伎町1-16-6
交通：JR線 新宿站 徒步5分鐘
人均：2000円
營業時間：17:00~05:00
金之藏是日本家喻戶曉的居酒屋。價格便宜、服務周到、分店眾多，總之想吃得放心又不心疼錢包的話，金之藏走起~
作為一個非主題性的居酒屋，金之藏的好處大概就是可以吃到各種你想吃的，從燒鳥到刺身，這裡都有提供。菜單有日本、韓文、繁體中文三種，自己點餐也完全么問題。
推薦店內的藤椒雞排，炸到金黃酥脆，吃起來嫩而不柴，是進店必點的一道菜品。另外，吃烤串的時候可以嘗試沾生雞蛋液享用，意想不到的驚喜哦~
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敲重點！
沾蛋液是日本比較流行的吃法
真的值得一試哦~
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