白茶儲存有講究，南北差異須注意

白茶向來有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法，作為中國傳統六大茶類中的特殊珍品，白茶憑藉其獨特的功效以及收藏價值受到越來越多人的青睞。那麼作為頗具收藏價值的茶葉，應該怎樣更好地儲存白茶呢?

白茶的存儲方式和普洱茶有著異曲同工之妙，並不複雜。簡單來講，存儲白茶只要保證包裝密閉、環境無異味即可，這也是儲存其他茶葉的基本方法。當然若是要細緻起來，其中也有很多講究的地方。

一、北方的白茶儲存

北方四季分明，氣候相對乾燥，白茶儲存只需要遵循最基本的存儲方法就行。

二、南方的白茶儲存

南方就要繁雜得多。每年的3-5月份正式梅雨季節，如何避免白茶受潮濕空氣的浸染是最為的。存放白茶的柜子要保證距離牆面至少20公分以上，並離地面40-50公分以上。下雨天切忌開茶，只能在晴天時候才可以打開柜子，保持自然通風，如果有條件的話還可以加裝除濕設備，以增強儲存環境的乾燥性。

白茶的微凋工藝有別於其他茶類，它不經過炒揉，所以含有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有後發酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和，又兼具黑茶的特性。

三、白茶的存儲方法

白茶的儲存方法主要有以下幾個方面：

1、常溫保存。白茶保存的理想溫度在4℃-25℃，也就是常溫保存即可，無需冷藏。密封。

2、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。

3、保存的環境要求無異味、無臭、無毒。

四、白茶的儲存時間及功效

老白茶即是貯存多年的白茶，在這存放的過程中，茶葉內部逐漸發生變化，湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發，滋味也變得越來越醇和。

一年茶：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。

三年葯：但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神，尤其夏天，有白茶相伴的確幸事一件。

七年寶：准群來說白茶存放時間達到五六年就算老白茶了。白茶陳放時間越長，白茶內含物的逐漸陳化並變得越發醇厚，但白茶特有的毫香卻不會隨陳放時間消失，反而會越發清香。老白茶滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的老白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，癥狀也會消減很多。

本文轉載自：中國白茶網《白茶儲存有講究，南北差異須注意》，已獲得原文作者轉載授權。