手殘黨都能學會的蛋糕，一口平底鍋就搞定

一說起吃蛋糕，很多人心裡甜滋滋；但說起做蛋糕，超多人哭著喊「冤」，明明按部就班的製作流程，做出來一個「撐場子」，一個卻「跨檯面」，說起製作工具，更是要啥啥米有，可把小巫愁壞了~

可要想做蛋糕，沒有烤箱不要緊，只需配備一個電動打蛋器，對於蛋白打發勤加練習，分分鐘入門烘焙。

對於偏好西式早餐的夥伴們，為了縮短製作時間，鬆餅絕對是簡單快手，還不失高逼格。而且加入冰箱庫存的剩餘酸奶，更豐富了口感和提升了營養。做完在朋友圈曬足三八二十四個小時，就靜等一大波讚美吧！

（只想安靜地做塊軟鬆餅）

酸 奶 松 餅

低筋粉120g/鹽1g/糖30g

雞蛋2個/原味酸奶80g

牛奶63g/黃油20g

1. 取兩個蛋黃，加入酸奶，牛奶和鹽，混合後篩入低筋粉並攪拌均勻。

2. 將融化的黃油倒入麵糊中，攪拌均勻。

3. 糖分三次加入蛋白中，打發至提起打蛋器會有小彎鉤。

4. 取1/3的蛋白霜加入麵糊，用刮刀翻拌均勻後，再與剩下的蛋白霜混合。

5. 大火預熱平底鍋後轉至小火，舀一勺麵糊，待底部成型後翻面煎至微微焦黃。

6. 澆上蜂蜜即可。

剛做好的酸奶鬆餅鬆軟香甜，邊做邊忍不住撕一塊放入嘴裡，差點沒收住，直接全部入胃。

淋上蜂蜜，切開後層層分明，就跟千層蛋糕一樣，相信寶寶們吃完一定會愛不釋手！

1. 關於麵糊 —— 如果想要達到更蓬鬆的口感，可以加入泡打粉。

2. 關於翻面 —— 翻面時要輕，否則表面的麵糊會濺開。