秋季養生，調理為先!吃好水下三寶，清火祛燥!

　　入秋之後也到了一年之中的進補時節，此時調養好身體，能為安然過冬打下堅實的基礎。

　　秋季養生 調理為先

　　養血就是養根本

　　每個人的一生都需要補血、養血，對於女人來說更是如此，這是由女性的生理特點決定的。女性如何來養血呢?首先要多吃一些含鐵量高的食品，紅色瘦肉、肝、動物血、木耳、麻醬等食物中含鐵量都比較豐富，而且也容易吸收。中醫認為，「黑色入血」，也就是說顏色深的東西功效是入血的，像紅棗、阿膠、龍眼肉、紅糖等都屬於「黑色」，也可以適當增加攝入量。其中，紅棗的主要作用是益氣補血，適合氣虛血虛的人食用。阿膠的主要作用是滋陰補血，適合陰虛血虛的人食用。脾胃虛寒的人則不適合單獨吃阿膠，可以搭配陳皮。龍眼肉的主要作用是補心脾同時補血，適合心脾虛弱同時血虛的人食用。有痰火、舌苔白厚的人，不宜多吃，因為龍眼肉會加重上火癥狀。

　　「秋凍」適度 放鬆身心

　　秋天養生，很重要的是養情志。俗話說，秋風秋雨愁煞人，說的就是秋天的氣候變化容易讓人心生悲情，不利於人體功能的調節，也容易影響身體的各系統的健康。古代說，情志養生;現代醫學研究認為，不良情緒會沿著下丘腦—垂體—生理系統軸線，影響生理健康，對於女性來說，會影響月經。秋天養生，還講究適度「秋凍」。「秋凍」可以使人體的陰津得以保存，防止秋燥傷人，也讓人體慢慢適應逐步下跌的氣溫，從而為即將到來的寒冬做準備。但凡事不能一概而論，每個人的體質不同，特別是老人和小孩，抵抗力弱，就不適合秋凍;此外，平時身體虛弱的人，或者怕涼畏風者也要及時添加衣物，以免影響身體健康。特別是一些女性，寒氣滲透，還會導致痛經，嚴重者甚至會影響婦科系統的健康。

　　葯食同源 適量小酌

　　隨著生活水平的不斷提高，很多人尤其是中老年人，都把目光投向了養生，健康飲食，強健身體，更有多數人選擇炮製藥酒來養生。「酒為百藥之長，飲必適量」之語，出自班固《漢書·食貨志》一書。在古代的中國，很多長壽的人都將有益身體且葯食同源的材料泡入酒中，每天適量飲用。例如，酸棗仁助眠;枸杞子滋陰補腎;龍眼肉、菊花明目安神，這些葯食可以幫助調理身體，溫補肝腎。睡前不妨來上一小杯，有助睡眠。

　　秋季吃好水下三寶

　　菱角、馬蹄、芡實，都是水生植物，不但口感清爽，而且都有養陰滋陰的功效。營養專家建議，秋天要吃好水下三寶，滋養身體，清火祛燥。

　　菱角炒蓮藕滋陰清熱

　　菱角炒蓮藕

　　菱角生長在湖水裡，因為富含澱粉、蛋白質及多種維生素、礦物質，可以跟堅果相媲美。菱角是涼性的食物，夏秋季節食用能解內熱、止消渴。嫩菱角因為沒有完全成熟，呈青綠色，可以當成水果吃，脆脆的，口感清涼，而且還有股甘甜味。但是嫩菱角吃起來稍微有點澀，也不要吃多了。

　　將菱角去皮後切成塊，和蓮藕、蓮子一起炒著吃，清新又爽口。

　　另外，菱角屬於生冷食物，脾腎虛寒者少吃。

　　馬蹄配蝦仁清爽不膩

　　馬蹄配蝦仁

　　國家二級公共營養師許鈺麒：生長在淺水中的馬蹄口感清爽，是清火解燥的高手。

　　將馬蹄去皮後切片，和蝦仁或肉等一起炒著吃，能起到解膩的作用，營養也比較均衡。馬蹄性味甘寒，能清熱、瀉火、祛燥，風熱感冒或者上火嗓子不舒服時，可以榨點馬蹄汁喝，能起到很好的緩解作用。平時還可以跟玉米、牛奶一起榨汁喝，營養豐富，口感也非常好，還有保肝醒酒的作用。

　　需要注意的是，因為馬蹄是水生蔬菜，有的還生長在泥中，容易受到污染，滋生細菌，因此不建議生吃，最好清洗乾淨後煮熟食用。如果要生吃的話，一定要洗凈後削皮吃，建議用熱水短時間浸燙一下，這樣會更安全。

　　芡實核桃粥補脾養胃

　　芡實核桃粥

　　解放軍第309醫院營養科營養師王晶：「冰碗」是老北京的傳統小吃，裡面必不可少的配料就是芡實。

　　芡實被稱為 「水中人蔘」，是清熱解燥、健脾利濕、益腎固精的好食材。

　　如果家裡有老人，可以經常煮點芡實粥喝，滋補脾腎，能起到很好的保健作用，尤其是對於老年人常見的尿頻有治療作用;也可以跟銀耳、紅棗一起燉湯喝，是很好的健康甜品。需要注意的是，芡實有固澀收斂的作用，一次不可吃太多，否則難以消化以及引起便秘。