美樂 | 每天3分鐘，讀懂一個葡萄品種

來自專欄葡萄酒

?

3分鐘，讓你了解一個葡萄品種，

這裡有葡萄酒趣事和知識，

只需3分鐘，你也可以很專業。

紅葡萄品種皇后：美樂

Merlot，以「梅洛」、「梅樂」、「美樂」的稱謂最為廣泛，是一種18世紀末才出現的紅葡萄品種。因其口感柔美，故被人稱作為是「大眾情人」。

在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最為廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、義大利和東歐等世界各個地區。

原產地：法國

主要種植區域：法國、美國、義大利、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利

美樂的父母是誰？

從上面這張圖不難看出美樂（Merlot）的雙親來自：

父本：品麗珠Cabernet Franc

母本：MagdeleineNoiredesCharentes（是一種極為少見的原生葡萄品種）

出生地點：

最早的文獻記載可追溯到1783年左右，美樂也被人們稱作「河裡的葡萄苗」，因為人們普遍認為，美樂是誕生在法國波爾多加龍河（Garonne）中的一個島嶼上。

盤點一些美樂的品種特點

認識葡萄品種的特點，就像忽然被人塞了一顆糖果進了嘴裡，你能立刻猜出了它的口味一樣，這是個日積月累的經驗之談。

美樂的品種特徵：

果粒呈烏藍色，體小皮薄，易受環境影響，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更為早熟，釀出的葡萄酒顏色較赤霞珠淺，中等單寧和酸度。

喜歡涼爽又能保水的土質，在鈣質黏土中有著極其出色的表現。

酒體顏色

▼

涼爽地區的美樂表現：

涼爽的氣候美樂整體結構更單一，香氣以草莓，覆盆子，雪松，煙草等氣息為主，單寧中等，美樂更具骨架。

代表國家：法國（聖埃米利永、波美侯、弗龍薩克等產區）、義大利

它們的典型香氣以：草莓，覆盆子，李子；加入橡木桶會有巧克力，皮革，雪松香氣，陳年後會有煙草、焦油、泥土氣息。

覆盆子

草莓

雪松

溫暖地區的美樂表現：

溫暖氣候的美樂，釀造的葡萄酒有更多的成熟水果風味，單寧較低，一些生產者會使用橡木桶（有的多達24個月），以此來給予美樂葡萄酒更多的結構感。

典型產區：美國加州（納帕谷以及帕索羅布斯）、澳大利亞、阿根廷等，它們基本上都以單一梅洛品種釀造，大多數適宜年輕時飲用。

典型香氣以：櫻桃、草莓、李子、香草、丁香、咖啡豆等為主。

櫻桃

咖啡豆

那些年，美樂受的冤屈

十年前，一部名為《杯酒人生》的電影使美國人對美樂有了不好的印象。

劇中男主角邁爾斯的「我才不要喝他媽的美樂」而備受爭議，如此片面而主觀的一家之言，卻讓她名聲受損，倍受嫌棄，對於柔順可人的美樂來說這簡直就是赤裸裸的「誣衊」！

實際上在波爾多右岸，她可是當之無愧的明星品種。就在今年，一年一度的《葡萄酒觀察家》（簡稱WS）TOP 100榜單終於揭開前十名名單，美樂一舉奪得冠軍，全世界美樂迷為之歡慶鼓舞。

在波爾多右岸的柏圖斯葡萄酒價格在wine search美樂葡萄酒價格排名中奪得頭籌。不僅最貴，而且美樂在波爾多這塊寸金寸土的葡萄酒聖地上佔據著一半以上的葡萄種植面積。

有關美樂的八卦

?.世界美樂日

11月7日為美樂葡萄酒節，這個節日在2011年之前很少聽說，也無法確定這是否是一個法定的節日，不過，她值得有一個專屬的節日，不是么？再者，不是說「愛對了人情人節每天都過」么，那麼，在這一天找個理由喝杯美樂何嘗不可？

既是大眾情人，也是品種皇后，請收下這份來自美樂的三分鐘自白吧！

本文出自「富隆酒業」微信公眾號，轉載請註明來源。

http://weixin.qq.com/r/ynWwqE-EBhJ5rQvL9yDY (二維碼自動識別)

?