打開便當盒就會有好心情，三色御飯便當

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三色御飯是常見的日式便當，在幼兒園、小學備受青睞，據說是因為顏值高便於哄小孩子吃飯。三色由肉末（豬肉/雞肉）|蔬菜（青椒/荷蘭豆/豌豆/菠菜）|雞蛋組成，可自由搭配，呈現出一份非常有食慾的便當。碼起來唄，水逆時，誰還不是個孩子吶！

食

材

兩

人

份

□肉末100g□雞蛋2隻□青椒60g □薑末10g □蘑菇40g □調料味增2匙|白糖2匙|生抽1匙|胡椒適量|料酒1匙

一、準備料

1、將青椒切小塊、蘑菇一半切片一半切末

2、雞蛋打散加少許鹽&糖

二、炒制

1、鍋中加少許油燒熱，將雞蛋倒入並用筷子將其炒散

2、鍋中加少許油燒熱，先將蘑菇煎香，加適量黑胡椒和鹽，再倒入青椒將其煎香

3、鍋中加少許油燒熱，將蘑菇末煎香，加入肉末、料酒、白糖炒勻，再加入味增和生抽調味

TIPS:料酒可用米酒，口味則更日式；味增可用豆瓣醬代替，做川味肉末

三、裝盤

1、便當盒底盛些些米飯

2、將三種顏色裝盤排成3列即可