北京零基礎學西點有什麼推薦嗎？

09-04

妹妹今年15歲，零基礎，愛好西點，想試試入門，三四個月感受一下，北京地區有什麼學校推薦？目前查到北京新東方。
要求是正規負責，不用太高深，基礎一點即可，如果她學完感覺良好，再考慮專門進修西點。
------------------------------------------------------------------------------------
感謝大家的回復，因為表妹是從老家過來的，這幾天安頓+找學校+平時上班，一直很忙碌，看了大家的回答，也沒來得及回復，非常抱歉。
我後來也找到一個西點師傅，聊了聊。

他說，如果真的是要當工作來學，不管是開店還是打工，西點面點最重要的是實踐，學校雖然也是動手教學，但是由於畢竟不是一對一的，種類安排也多，今天學曲奇，明天學慕斯，天女散花地過一遍。他招過幾個學校出來的學徒，各種點心，步驟配方等理論知識都還行，一上手就完蛋。
我研究了一下新東方的課程（蛋糕裱花師班-北京新東方烹飪學校），感覺確實學的東西很多，但是也很雜，下面是課程設置，一個半月學面點，一個月學蛋糕裱花，學費8k+，真心有點貴（接下來會講）
西式面點師班
實踐
第一階段打蛋糕柸（黑、白）、手指餅、黑森林蛋糕、蛋糕裱花、奶油裝飾等；
第二階段清酥面、炒蘋果餡酥盒、曲奇餅、蘋果條、拿破崙蛋糕等；
第三階段巧克力塔、混酥面、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、蛋糕裱花（高級）等；
第四階段丹麥餡、丹麥麵包、丹麥餅乾、牛角麵包、蛋撻、花色麵包等。
學制 1個半月
蛋糕裱花師班

理論從基礎講解各種蛋糕原料性能及製作工藝，常用設備的使用及維護。
實踐系統傳授各式風味蛋糕的製作（包括蛋糕胚），奶油打法、抹胚、花卉（玫瑰、月季、菊花）、花邊、十二生肖、常用字體、歐式蛋糕（黑森林、水果蛋糕、巧克力蛋糕）等品種的製作。
學制 1個月
所以學校不能說沒用，也不能說騙錢，只是如果真的想要打基礎，這個方法成本太高，收效有限。還找了一個更土豪的學校，就這網站真敢把價格貼出來，附上鏈接你們感受一下：學費課程-北京藝德前程――全國重點調酒師咖啡師西點師培訓學校
所以，暫時把學校的事情放一放。
-------------------------------------------------------------------------------------------
師傅又講，給西餅店打工是個不錯的選擇。很多店會招學徒，在旁邊打雜，留心看收穫就很多，而且和學校性質不同，承受壓力也會大一些，更能保證對技能的掌握。
比如前兩天找了味多美，有麵包學徒和裱花學徒（看到沒？正對應了新東方的課程）。每月2k工資，管吃管住（雖然我妹住我那兒，但是我覺得住外面鍛煉一下也挺好的），繳納社會保險。具體不廣告了，百度搜味多美即可。
我的感覺是待遇不錯，公司相對正規，味多美不說口味有多好，但至少基礎的東西都有的，招學徒也無非就是給門店輸送人手，不過肯定是流水線的崗位，去了只能學有限的幾個技能。應該是怕學徒們都學會了人就跑了吧。
不過目前還沒帶妹妹去面試，到時候有消息再更新。

-------------------------------------------------------------------------------------------
接下來的規劃，就是等健康證下來，擇日去味多美面試，託了師傅去找找相識的行內朋友招不招學徒。買了一大堆七七八八的工具和原料，把廚房丟給我妹了，我負責下班回去品鑒。
基本上，不會給其他的朋友有什麼實質性的建議，畢竟我是外行，也從沒做過，但是家人把15歲的表妹交給我，那就硬著頭皮負責任了。只能用理科生的思維收集信息，分析推斷，然後做最可行的決策。後面有進展會與大家分享，感謝朋友們的回答，每個人的廚藝進階都是不同的朝聖路，作為一個不會做飯的吃貨，向你們致敬。

謝邀

我在無錫，去過無錫政府辦的西點培訓班，本地和外地農村戶口的貌似還不要錢。

我當時已經開始家庭烘焙了，找了個機會和我媽去了一趟，真是刷三觀。又黑又破的小教室，黑乎乎得跟黑作坊一樣的。胖乎乎油膩膩的老師，亂七八糟的學員，最可怕的是，他們用的都是蛋糕油啊！根本不是什麼黃油啊什麼的。那天做了個花生酥，說實話，我連一口都不想吃，不是我想的那種西點，完全是為那種滿大街的蛋糕房準備的。勉強吃了一口，哎，真是跟蛋糕房的口味一樣。那邊還是5個人一組，打蛋是用的破爛不堪的廚師機，老師得扶著打，唯一能讓學生動手的只有裱花袋，還是輪著擠。那群大媽大姐們有的還是交錢來學的，還很認真的記著配方。花生酥直接擠在油跡銹跡斑斑烤盤上，最後用鏟子撬下來。惡。。。去了一次就再也沒有去過了

這是我去的政府培訓班，不代表全部。但是市面上大多數的烘焙培訓班都是這樣的，看看國內有幾個正宗的西點店就知道了，市場決定了。

我第一次玩烘焙，是去了一家私人住宅里，自己做了一個6寸小蛋糕。老闆把戚風提前烤好了，我去分片一下，抹點植物奶油裱了個花，完全沒感到有啥興趣因為跟滿大街的蛋糕一個味道，那兒還可以學曲奇餅乾和蛋糕，但是我再也沒有去過了。

後來身邊的同事們開始一個個長草買烤箱，我算理性的，沒有買烤箱，買了幾十塊錢的工具材料，做了個慕斯蛋糕。做出來味道不錯，也挺有成就感的。後來才買了烤箱，到現在，全公司就我和最早買的女孩子堅持了下來，這個真的得憑愛好。

我現在覺得做蛋糕是種享受，放著音樂，把攪拌盆抱在懷裡打發攪拌，加黃油的西點烤好的香味幸福得要升天。自己做的東西有感情，再加上原料正宗香濃可口，我覺得這才是烘焙的妙趣所在，一般的培訓班真的沒有那種感覺。

我沒有經過什麼正規的培訓，只能說說我自己的經歷。如果你只是想要知道是否感覺良好的話，推薦你還是帶你妹妹去買幾十塊錢材料工具，自己做幾次試試看，比出去學便宜且有切切實實的成就感。那種私人的好一點的小體驗店也是不錯的選擇，
一定得全部自己動手的那種，你可以在本地的門戶網站大眾點評上搜一搜。我也有同學看我做烘焙後去了那種私人開的烘焙店學習，可能也花了不少錢呢，看她做得比我漂亮多了，淚。。。

藍帶上海分校開了，很想去學正宗的西點，9個月14萬。

買工具參照網上的教程自己在家做就行。

工具原料淘寶都有買的。教程去下廚房啥的看，非常詳細，成功率很高。

做甜點是個體力活啊，看是否真的想做這一行吧。如果只是想做個裱花師，去麵包房當學徒就行；如果是想豐富業餘生活，自學完全夠用。

——剛才隨便回答了下。補充一點。

我會做蛋糕，是因為之前跟一個開過麵包房的人合夥開了一個小店，當然最後賠錢了，又滾回來上班。基礎的東西我都是跟合伙人學的。

那時候開店基本不吃自己做的東西，天天看著都看夠了。

現在平時自己做的，都是在網上看方子做的。比之前開店好吃很多。

感覺做甜品，重要的是做法。會一些基礎的做法，再看方子，做任何東西都無壓力啊。（無壓力到什麼程度，我在公司組織烘焙俱樂部，每次都是我問他們想做什麼，統一意見以後，我找找方子，買了原料，現場就做，偶爾會提前試驗一次。）我還不能算水平高的。

所以，如果不是想做頂級大師，真沒必要去上烘焙學校。買本《跟著君之學烘焙》足矣。

自己做甜點原材料都是上好的，成本並不低，但是達到味多美水平，還是很容易滴。

網上教程和淘寶，什麼的，勸您慎入。

3、4個月，什麼也學不到。

關注一下 曼思歡樂廚房官方微博，有西點課程，都是酒店出身的廚師，比較靠譜。