秋葵的功效、作用與營養價值

秋葵的功效、作用與營養價值

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夏天即將到來，這是體驗秋葵的健康益處和美食的絕佳時機。秋葵在日本，是相當受重視的一種營養蔬菜。

無論是炒菜、煲湯還是作為佐料，秋葵都是一種營養豐富的蔬菜，因其營養價值和烹飪的多樣性而迅速普及。

秋葵的營養價值

秋葵以其營養價值而聞名。作為膳食纖維的絕佳來源，秋葵還含有高濃度維生素A，B，C和K。此外，它還是鈣，鉀，鐵，鋅的重要來源，並且具有高葉酸含量。

如果這還不足以讓你滿意，秋葵還具有強大的抗氧化能力和抗癌能力。低熱量但含有維生素，營養素和礦物質，秋葵肯定在營養食品類別中佔有一席之地。

秋葵的功效與作用

• 消化系統健康：
  秋葵是一種很好的天然瀉藥。秋葵可健胃潤腸，因為富含水溶性膳食纖維，可促進排便，預防便秘，也對預防大腸癌有幫助；秋葵的黏液還可附著在胃黏膜上保護胃壁，尤其適合胃炎、胃潰瘍者。在消除浪費的同時，秋葵清除膽汁酸中的毒素和過量的膽固醇。黃秋葵也可以治癒潰瘍，治療腸易激綜合症，有助於預防結腸癌，同時還可以增加腸道中有益細菌的數量。
• 心臟健康：
  如上所述，秋葵中的可溶性纖維可以結合膽固醇並將其清洗掉，從而降低患心臟病和動脈粥樣硬化的風險。
• 血糖：
  通過調節腸道中糖的吸收，秋葵可以做到穩定血糖。
• 血液健康：
  黃秋葵促進紅細胞生成，有助於預防貧血。吃秋葵可確保維持毛細血管壁的彈性以及韌性，而高維生素K含量有助於血液凝固過程。
• 哮喘：

  您可以通過在飲食中添加秋葵來減少哮喘發作。這種蔬菜含有豐富的抗氧化劑和維生素C，是醫生對呼吸系統健康強烈推薦的食物。

• 骨骼強度：
  秋葵的維生素K含量高，吃秋葵可以增強骨骼，為骨骼提供良好的防禦。
• 眼睛健康：
  因為富含抗氧化劑，秋葵有益於視力的特性，有助於預防白內障和青光眼。
• 免疫系統支持：
  高濃度的維生素C和抗氧化劑可增強您的免疫力，降低患感冒的幾率。
• 懷孕：
  建議懷孕期間孕婦或婦女吃秋葵。秋葵含有葉酸，吃秋葵減少了嬰兒神經管缺陷的風險。
• 中暑：

  如果炎熱的夏日陽光讓你感覺昏昏欲睡，吃秋葵有助於減輕因熱量引起的疲勞和疲憊。

• 抑鬱症：
  一個鮮為人知的事實是秋葵充滿了抗抑鬱化合物。因為它富含可溶性和不溶性纖維，以及良好的腸道菌群，研究表明這些特性有助於增加動力，增強認知功能，並促進整體情緒的調整，防止抑鬱和煩躁。
• 保護免疫系統：
  黃秋葵含有豐富的抗氧化劑，保護免疫系統免受有害自由基的侵害，防止細胞突變。
• 皮膚：
  富含維生素C，吃秋葵可以讓你煥發健康光彩。維生素C有助於保持年輕的外觀，幫助生長 /修復身體組織，逆轉色素沉著，促進膠原蛋白的形成，並為受損的皮膚提供生命。

秋葵和糖尿病

有人推測，食用秋葵可能是一種天然的、替代的糖尿病治療方法。多年來，人們吃秋葵來幫助調節血糖水平，這絕對是糖尿病患者的理想飲食。

然而，就在最近，互聯網上出現了一些奇聞軼事，稱只要把秋葵泡在一杯水中一夜，第二天早上直接喝秋葵泡過的水，你就可以在不使用胰島素和昂貴藥物的情況下治療糖尿病。（屬於傳聞，暫無科學驗證）

儘管秋葵不是治癒糖尿病的神器，但是科學家們發現食用秋葵可以為糖尿病患者提供一些好處：

研究1

在2011年發表的一項研究中，印度的研究人員給糖尿病大鼠餵了一份燕麥片和水。他們發現吃了秋葵的老鼠血糖水平和糖的吸收都降低了。

研究2

在一項發表在《藥物與生物聯合科學》雜誌上的研究中，研究人員給糖尿病大鼠餵了秋葵粉和果皮提取物。在餵食了28天的大鼠之後，研究人員發現，血糖水平顯著降低。

這些研究結果是有希望的，但尚不清楚它們是否可以在人類身上複製。雖然在你的飲食中添加秋葵可以幫助調節糖的水平，但是沒有科學證據證明秋葵是一種治療糖尿病的藥物。

與此同時，最好將秋葵作為補充，同時進行健康的飲食，每天鍛煉，保持健康的體重。

吃秋葵的注意事項

• 秋葵是一種有營養的食物，但它可能並不適合所有人。秋葵含有少量草酸，所以如果你患腎結石，吃過量的秋葵會加重你的癥狀。
• 過熟的秋葵會大大減少其營養成分。
• 用黃油、人造黃油、豬油烹煮秋葵，會降低秋葵降低膽固醇、高血壓和心臟病的能力。
• 秋葵雖然已經被證明有助於調節血糖水平，但是請記住，在治療糖尿病時，沒有什麼比健康的飲食、鍛煉、體重管理和傳統的醫療干預更有效的了。秋葵在營養飲食中是非常不錯的補品，但是卻不應該被認為是治療糖尿病的靈丹妙藥。

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