【任煥紅說】下關茶廠的沱茶

來自專欄守茶人任煥紅4 人贊了文章

今日，無意中看到這些年代已久的圖片很振奮，非常鮮明的年代感，一張照片可以帶你回到過去，觀想制茶、做茶的熱火朝天的場面。

文章中的圖片是下關茶廠出品的寶焰沱，又稱蘑菇沱。古稱牛心茶，俗稱蠻裝茶，由唐代團茶演變而成。雲南心臟型緊茶，始於清代中葉的車、佛、南一帶的兒女茶，又稱姑娘茶演變而成，樣子為牛心形、蘑菇型。

這就是曾經的下關茶廠，正在生產沱茶的幹勁十足的火熱場面，當時因為技術限制，多為手工揉制，效率相對較低。

下關茶廠其實是一個很有故事的茶廠，前身為1941年創建的「康藏茶廠」，位於雲南省大理市，地處蒼山南麓、洱海西岸。同勐海茶廠一樣，同為中國近現代最重要的普洱茶、緊壓茶企業之一。新中國成立後1950年，正式定名為「雲南省下關茶廠」。

下關茶廠為是沱茶研發的最早的廠家，市場上茶人、茶客，都對下關茶廠的茶品有很高的認可度，不僅僅因為茶的品質好，而且茶品真的好喝。據說早些年間沱茶是實心的，沒有做成窩頭狀，存放一些年後，撬開特別容易發霉，沱茶一直不被市場認可。後來下關有經驗的老茶人發現解決的辦法：那就是把沱茶的實心變成空心，這樣既方便保存，又大大減少了茶的發霉機率，受到大家的喜愛，只要是沱茶，大多隻喝下關茶廠的。

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