吃葡萄前要洗，吃葡萄乾前到底要不要洗？看看你吃對沒有？

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葡萄乾被很多人當做零食來吃，有時候還會拿葡萄乾做稀飯和抓飯，酸酸甜甜的真棒。吃葡萄可以吐葡萄皮，而吃葡萄乾不吐葡萄乾皮，那吃之前到底要不要洗呢？

答案是——洗洗更健康！

為什麼要洗？

葡萄乾有多臟，洗洗就知道了↓↓↓

看了以上圖片，洗過後的水臟污程度不免令人咋舌，其實這要取決於它的製作工藝。

一種是傳統的「陰乾法」，需要建一個四面透風(有牆洞)的磚房，把剛採摘的葡萄搭在磚房中間的木質支架上，整個陰乾過程是不能碰水的，否則很可能會腐爛掉！

一種是「快速干製法」，即將採摘好的葡萄，先用水沖淋去掉其中的灰塵臟物，然後用專用的烘乾機烘乾。

以上不管哪種方式製成的葡萄乾，製作成功後都不再用水清洗，這樣才能夠保存持久，口感也是地道純正，完全不需要防腐劑保存！所以，在曬制過程中也難免有灰塵雜物的沉積。

另外，還要考慮到在葡萄乾製成後的運輸，包裝過程中的「污染」，灰塵砂礫這些可見的還好，看不見的病菌及寄生蟲才是最可怕的！

所謂病從口入，為了安全健康，還是有必要清洗！

清洗葡萄乾訣竅

澱粉清洗法

在清水中加入一些澱粉拌勻，再把葡萄乾放進去用手攪拌幾下，最後過水就可以吃了。

開水清洗法

水燒開後，把葡萄乾放在水中沸煮1-2分鐘後撈出來，放在盤子中晾乾再吃。

溫水手洗法

溫水清洗葡萄乾，洗的時間不要超過3分鐘，並用手不斷攪拌，再用流動水沖洗乾淨。

注意啦！不論是哪種沖洗方法，清洗後最好晾乾再吃，口感更好哦。

葡萄乾的好處

葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄果實。葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，人體容易吸收。

葡萄乾含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食有不錯的補益作用。它含有纖維和酒石酸，能改善直腸的調理。葡萄乾為營養食品，適合虛弱體質食用。

早上吃一些葡萄乾有益心臟，可消除壞膽固醇，降低三酸甘油酯，還可以防止便秘和腸胃不適。

葡萄乾是很好的護肝食物，可幫助肝臟排毒並強化肝功能。

葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防止心臟病的作用。

吃葡萄乾還需要注意什麼？

挑選：看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。抓一把葡萄乾鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較干，為好。

保存：葡萄乾儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，開袋的葡萄乾應保存在冰箱內。

禁忌：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾，否則易引起高血鉀症。

葡萄乾的含糖比較多，孕婦不宜過量，以免引起自身和胎兒的肥胖。糖尿病患者應少食，食用過多會造成血糖過高，加重病情。

味道君說幾句

如果買了散裝的葡萄乾，洗洗再吃；如果買的是密封包裝的，不用洗也行，這是因為，包裝食品在封裝前要經過清洗，達到衛生標準才能銷售，所以不會存在「落灰」 「有蟲子」等問題。

但散裝的葡萄乾，經歷了什麼我們就不得而知了，所以，吃之前還是用水沖一下吧。