蛋黃到底能不能多吃？

09-03

看了好多知乎的提問。都沒有一個很滿意的答案。首先說一下。我是一個瘦子想要增重+健身。所以想多吃雞蛋。但是別人多建議蛋黃扔掉吃蛋白就行。我心想蛋黃含有很多膽固醇嘛多吃不是可以長胖一點嘛幹嘛扔掉。所以來知乎查查。發現兩極化。有的說蛋黃吸收不了。有的說蛋黃營養價值高。我暈了。所以希望求一個權威的答案@健身幫@馬奧@營養@營養師張鳳

謝邀。我不太明白的是，食物那麼多，你為什麼非要選蛋黃呢？如果只是在吃蛋白的情況下不忍心丟掉蛋黃，那沒問題，你可以吃，如果單純為了增重建議不要選擇單一食物，多樣化的食物才更營養不是嗎？

腸道本身吸收膽固醇是不完全的，吸收量較低，一般在30%左右。當食物中膽固醇含量增高，導致膽固醇攝入量增加時，其吸收率更低。如果每天攝取2-3克膽固醇，其吸收率僅為10%左右。有學者認為食源性膽固醇攝入確實會引起血液膽固醇含量的增加，但只是輕微影響。WTO的建議攝取量是&<300mg/d.而且據華盛頓郵報指出，2015版美國膳食指南將去除膽固醇攝入量限制的建議標準。蛋類中的卵白蛋白屬於完全蛋白，這類蛋白質所含必需氨基酸種類齊全，數量充足，既能保證人體正常代謝需要，也能促進生長發育。這些是我們老師上課講的，你參考下

看過一個記錄片，一個女記者先體檢一下，一切正常。然後一天三個全蛋，做法不論。吃了幾個月，除了看到雞蛋就噁心之外，身體沒有什麼大變化。當然，不知道是不是所有人都是如此。

想增肥、健身，只要少吃多餐、適度運動、充足的睡眠足以。什麼東西吃過量了都不好。

另，沒記錯的話，膽固醇高是肥胖的結果之一，不是肥胖的原因吧。