回味食譜
回味食譜的存在，更像是一個挑戰菜譜的戰果展示，融合了自己的一些小改動，在以後特別的日子裡，打開一看，就知道哪樣菜、哪種甜品適合再露一手。
野菜中最愛吃艾草的清香。
三月份回了趟家，家裡的二嬸知道我喜歡吃艾草，一大早摘了一籃子已經晾乾葉面水分的艾草，讓我帶回廣州。
略帶甘苦的艾草不是誰的可以接受，這一大袋帶回來一直處於獨食的狀態，吃完兩天的家常艾草煎蛋湯後，有了創作的慾望，從市場買來兩塊裡脊肉，經過鹵煮後縮成小小的肉糰子，手撕了兩個小時為了讓肉鬆達到蓬鬆的效果，直到將烘烤過的肉鬆包進青綠帶椰香的艾皮，最後滾上椰絲，放入口裡，才嘗到等待已久的味道，酥香的肉鬆與軟而不塌的艾皮，讓我回味一年不會誇張。
三月一過，以為要到明年春天才能再吃上新鮮的艾草了，沒想到因為遇到一個對艾草同樣著迷的姐姐，一拍即合，我們在七月做起了艾粄，這次的餡料是當地喜歡用的花生芝麻糖餡，用鮮粽葉墊底，多了份自然風味。
每個人的味蕾都是獨一無二的，不同人吃同一道菜，都會碰撞出不同的想法，有可能是調味上、用料上或燒制方式。
三月李成熟的時候，網路上流傳著一道李子炒肥腸的創新菜式，頗有成為網紅菜市的趨勢，但無論是賣相和口感，都只能讓我止步於想像，直到楊梅在五月掛滿枝頭，我站在山坡上摘下幾顆，一口酸甜，無比開胃，遠處青山虛了焦，一盤楊梅炒肥腸漂浮在眼前。
還是家常炒法，但最後加入的玫瑰紅楊梅汁讓這盤市井菜式，加了一層浪漫濾鏡，入口六分酸四分甜，多嚼幾口，肥腸的，那時又在想，楊梅肉汁或許可以在每年五月代替番茄醬，驚艷吃客們。
看了韓國美食綜藝《尹食堂》，其中一集出現了一道特製糖餅，因為製作簡單，第二天就買了幾根香蕉用來做糖餅的餡料，不知道節目中的糖餅使用的是什麼粉，但我有從家裡拿來的粟米粉，因為煮熟後具有黏糯性，所以這種粉一般是是客家小孩人生的第一口米食。
包裹著香蕉餡的粟米餅下鍋一煎，米香濃郁。
很喜歡汪曾祺說的一句——我勸大家口味不要太窄，什麼都要嘗嘗。
我是一個酸甜苦辣都好的人，所以，一日三餐，有的是嘗的機會，一年四季，有的是嘗遍各地美食的機會，這個回味食譜彷彿沒有句號.......
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