一見傾心的紅——絲絨旋風蛋糕卷

紅絲絨蛋糕是加入紅曲粉，

顏色艷麗，誘人，中間包裹著柔滑香醇的奶油，

下午茶來上一塊，那才叫一個享受

蛋糕卷材料：雞蛋4隻，細砂糖60克，低筋麵粉40克，大豆油40克，紅曲粉10克, 牛奶40克

餡料材料：淡奶油200克，糖粉20克

蛋糕卷步驟：

1、把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。

2、加入蛋黃攪拌至均勻。

3、加入過篩好的低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。

4、把最後一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。

5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

7、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。

8、然後，取150g蛋糕糊加入10g紅曲粉翻拌均勻。

9、先將原味的蛋糕糊倒入烤盤中抹平。

10、再擠上紅絲絨蛋糕糊。

11、用筷子插入蛋糕糊中畫s型，烤盤往右轉90度在畫s型。

12、烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘 ，出爐後，撕下油紙放涼備用。

13、提前準備冷藏好的淡奶油，混合加入糖粉，.用電動打蛋器打發至8成發。

14、蛋糕體底部墊上油紙，把邊修整齊。

15、把奶油均勻的抹在蛋糕胚表面上。

16、然後，用擀麵仗從底部捲起，放冷藏1小時定型

取出再進行切塊即可