我「酒」為你，只款待心中最重要的人

來自專欄飲品（茶、酒）

有的時候，在不經意間，不知道你有沒有那種感覺：時間猶如白駒過隙。這一不留神，2018年已經過了一大半，只剩下1/4的時間了，當初給自己定下的目標都完成了多少?反正我內心是崩潰的!

這不，一年一度的教師節馬上就來了，雖然教師不能收受學生家長的禮物、紅包，但是老師真的很辛苦，在這個特殊的節日里，請老師吃一頓飯就是對老師最大的感恩。

那既然吃飯，那要不要來點小酒呢(一本正經的打小廣告)，一直以來熱門都對白酒存在警惕之心，不過這也確實是白酒市場的一大悲哀。

例如，就有傳言什麼勾兌酒啊，假酒害人性命啊...不過，這一會，勾兌酒可不背這口黑鍋：

其實勾兌就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調的作用，讓其形成和保持獨特風格特徵。

我們或許都聽過「五年陳釀」、「十年陳釀」這類的說法，白酒的釀造周期長，短則幾個月，長則數年，在這麼長時間的釀造過程中，酒會受到多方面不同因素的影響，導致所釀造的酒在風味上有差別。

如果今天我買一瓶酒感覺挺好喝，下次買一瓶一樣的酒就不一個味了，那怎麼能行?所以勾兌在白酒生產的過程中是必要的，將不同的酒勾兌在一起就能彌補某一種酒感官上的偏差或者讓風格更為突顯。

勾兌好後，仍然不能稱之為完美，這時就需要用調味酒進行調味。這就好比燉好一鍋湯出鍋時，總會撒點香菜提個味兒。而調味，正是給白酒錦上添花的過程。調味的主要功能是使酒的質量水平和風格特點儘可能的得到提高，使酒的質量向好的方向變化並穩定下來。

吃火鍋、串串配合著來點酒，那滋味可不要太爽了，不過還是要舊話重提，小酒雖好，可不要貪杯哦!客官請慢用...

曾經最想逃離的地方，如今再也回不去。致敬全世界所有的老師!

推薦閱讀：