5年的成品酒存放10年，是否就能達到15年成品酒的口感了

酒友們平常購酒時總會遇到各種年份酒，以醬香酒為例，就有5年、10年、15年等等之分。相信很多人都會有疑問，買一個5年的酒來儲藏，等個十來年或者辦喜事再拿出來喝，口感是否就達到15年的了。

可以肯定地說「達不到」，有這個疑問的人應該多數對成品酒上的年份有誤解，要不就認為兩者之間的差異主要在時間上。

如上圖包裝上的數字並不是字面上理解的儲藏了15年的老酒，我們注意到這些數字並沒有說明具體單位，若指的是「窖齡」確實有可能的。

因為它是指白酒生產窖池的使用年份，窖齡酒是指連續不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒指生產基礎酒的窖池已經連續使用20年，並非此酒存放了20年，當然是窖齡越長對生產酒的酒質質量越好。

而年份酒字面理解就是指窖藏的時間，窖藏達到一定年份的白酒即年份酒。但是目前我國白酒行業對於年份酒缺乏相應的行業標準和相關法規，致使中國年份酒白酒市場比較混亂。

以現在市面上白酒15年年份酒為例，並不是整瓶酒的貯存期已經達到15年，而是在其產品中加入了一定比例的15年期原酒。由於概念模糊業界對此宣傳不多，普通消費者對此缺乏正確的認識。

而且很多酒廠的酒都有高中低端之分，高端和低端所用的釀酒原料都很有可能不同。正宗的高端醬酒一定用的是紅高粱，而低端用的是一般高粱，甚至其它的。

現在大家對勾兌都有一定的理解了，就是把具有不同香氣和口味的同類型的酒，按不同比例摻兌調配，起到補充、襯托、制約和緩衝的作用。使之符合同一標準，保持成品酒一定風格的專門技術。

而高中低端的酒，所用的勾兌比例都不同，所用原酒與基酒的比例也不同。簡單來說就是10年年份酒一般是10年老酒+5/8年基酒，而15年則可能是10年基酒+15年老酒。

當成品酒出來時，它的每一個環節都可能是有差異的，所以5年的儲藏10年後，也不會是15年的口感。

理想很豐滿，現實很骨感。想要囤些好酒還是要捨得花點錢，否則若干年後把酒開了，完全不是理想中的一個味，豈不是大失所望？錢多囤多點，錢少囤少點，酒一定要是值得儲藏的，若是劣質酒即使再便宜也是浪費。

無論什麼年份的酒，只要對得起這個價的就是良心酒。可在假酒暴利的驅使下，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數。我相信「多一點真誠，少一點套路」才能走得更遠，從事醬香酒行業以來，一直致力於把正宗優質的醬香好酒推薦給廣大酒友。

像散茅是一款口感比較接近飛天的醬酒，還是值得一試的。為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音，歡迎有需要的酒友前來了解更多，了解學習更多白酒知識。