6年的跨國戀情終成正果，多少人願勇敢一回，只為愛「起烘」？

來自專欄不藏私麵包修行11 人贊了文章

NO.34

story of bread

柴米油鹽醬醋茶，

平淡的生活漸漸磨削了人對生活本有的激情，

也磨削了彼此的稜角。

漸漸地，我們接受了平淡，

埋頭於生計，生活變得枯燥無味。

我們似乎總欠缺點勇氣，去追求想要的；

我們似乎總欠缺點衝動，不想改變現狀；

我們似乎總缺點能力，才可以衝破困局……

你是否也發現自己總缺點什麼？

如果踏出這一步，是不是生活不一樣呢？

看完這個故事，再告訴我，

你想要怎麼選擇吧。

微博：@小苜和翼

下廚房優秀美食達人

小苜

●自述/小苜

編輯/不藏私麵包匠人

每天的生活，因烘焙的點綴而不一樣

「

為悅己者容，為愛己者炊。

」

大家好啊，我是小苜，現在生活在紐西蘭，目前是一名裁縫、一個妻子兼一個八個多月寶寶的媽媽。我從2012年開始自學烘焙和烹飪，如今已成功培養了一家老少及愛犬成為頂級吃貨。以上：）

曾經的我，誕生在一個極其平凡的中國南方沿海的家庭內，溫飽不愁平平淡淡。對於甜點，糕點之內的先別說製作了，吃的也甚少。要說到第一次與美食親切接觸，是爺爺教導的和面擀皮調餡兒的廚房本領，餃子、肉包子全不是問題，這深得爺爺的喜歡。這樣的手藝在長大後接觸麵包製作也奠定了良好的基礎~

這樣幾乎不吃甜點，糕點的我，在結婚生小孩後，製作與品嘗已經成為了現在普通生活的一部分。就和做飯一樣。經過幾年的磨練，如今的成品比較拿得出手了，想起之前剛學習那會的事情，不自覺也會笑了笑，如果再說出來也不太好意思了~

綠茶可頌

在閑暇時，我會不定期給我先生的公司烤糕點當午茶。比如在聖誕節做樹榦蛋糕，中秋節做過蘇式月餅和冰皮月餅，日常還有各種馬芬、布朗尼、塔類、派餅等等。我先生公司里除了他都是西方人，竟然無一例外都喜歡，每次帶去的糕點都是光碟而歸，還有向我要菜譜的。廚娘我挺欣慰的。雖然沒問過，但我感覺我先生應該挺自豪的，嘿嘿。另外，自從Rheno（一條拉布拉多吃貨）加入我們的生活，除了日常給它烤零食餅乾以外，在它生日時我也會為它烤個小蛋糕，拍照留戀，讓它很高興，啊哈。

那天我剛好產後滿一周，

給他做了個超級簡單的小蛋糕。

今年可以做一個更好一點的。嘿。

這就是我現在幸福且平淡的生活，但我很滿足當下，大抵我還要謝謝當初願意為愛奮不顧身的我。

中國到紐西蘭，是奮不顧身的過程

「

因為愛情 簡單的生長。

」

《阿甘正傳》中就曾說：「

生活就像一盒巧克力，

你永遠不知道下一塊會是什麼味道。」

在28歲的時候，我便跟我丈夫翼先生遠赴紐西蘭生活。在此之前，我與翼先生經歷了長達6年的愛情長跑。即使到現在，我依然清晰記得，與翼先生相識的一點一滴。

在04年，我與翼先生在博客網站中相識，因為彼此可算是「臭味相投」，愛看書寫字，大家就聊起來了。那年的我22歲，翼先生16歲。他在紐西蘭，我在中國。看似無可能萌發戀情的一段關係，我們卻不顧一切地走在了一起。我們沒有想太多，忽略了地域與年齡的差異，只因喜歡著彼此。因為一定知道父母不會同意，我並沒有把這段戀情告訴大家。

就這樣，我們經歷了長達5年的遠程戀愛。幾年下來，我們大概能見的時間應該不足30天吧？翼先生在期間也會利用假期偷偷回國看我。每一次見面，都是開心的，也是傷心的。我能真切的觸摸到翼先生，卻發現能在一起的時光那麼短暫。面對物慾橫流，充滿誘惑的世界，與未知的未來，我們都承受著巨大的壓力和煎熬。QQ上的聊天記錄，已經足夠幾百萬字了，沉甸甸的。

在2010年，直至他大學畢業，他畢業典禮都沒有參加，他回國了，讓我嫁給他。在他22歲生日那天，我們去民政局拿結婚證。這段感情，終於熬到了新的起點。

時間並沒有褪去我們彼此的愛意，卻更是濃烈。期間度過的掙扎，是常人無法承受的，但我相信翼先生，也相信我們的愛情。還有他堪比廚師的做飯水平。哈哈~所以我再次隨他漂洋過海，來到紐西蘭，開啟生命的新篇章。

「柯基PP」??

烘焙是愛嗎？這含義太枯燥了

「

請好好保管，烘焙的甜美。

」

為什麼喜歡做烘焙？！皆因紐西蘭的甜點實在是太甜了！像中國常見的海綿式口感的甜麵包幾乎沒有！你無法想像連超市內的軟吐司也是咸口的！學習烘焙是剛需！

肉鬆麵包

紐西蘭當地主打還是歐包。比如法棍、Ciabatta（夏巴塔）、Focaccia（佛卡夏）、各種雜糧麵包等等是當地最常見的麵包種類。這些歐包多為咸口，吃起來外硬內韌。一般作為主食配以菜、肉或濃湯食用。當地的甜口麵包大多是丹麥酥皮麵包。兩者都喜歡，所以甜麵包就只能由自己來做咯~

烘焙是我來到紐西蘭之後沉迷的事兒。我記得，我嘗試po到國內美食網站中，被好幾次推薦了，翼先生超級高興的，每回都截屏下來存著這份喜悅。美食烘焙是我現在生活的調味劑，但不意味著它一定會是成功的。

一個好吃的麵包，從食材的選取，揉面，發酵，整形，烘烤，擺盤等等，

每一道工序都需要精準把控，才能最終在食客面前呈現色香味俱佳的美感。

相信每一位和我一樣自學烘焙的人都曾經歷過揉面失敗調味失敗發酵失敗烘烤失敗擺盤失敗拍照失敗等等各方面失敗，而我們還在開心地做著，不急不躁，最終和餐盤裡的麵包握手言和。整個過程實際上是訓練自己耐苦耐壓的過程。生活本質如此，若你能甘之如飴地融入其中並努力創造出甜美，這份甜美你一定會好好保管的。

全身心投入到一項熱愛的事情上，專註地去做，去經歷失敗，去體會成功，這個過程也是強壯愛的能力的過程，是強大自己內核最有效的途徑。愛，是不易的；愛的能力，給予愛或是愛自己，是需要升華的。當這項能力不是偶爾出現而是變成構建你自身的一部分時，生活會有一番新天地的。

以上是我的個人體會，你們覺得呢？

人生，是多次的轉折，與原地踏步的過程，有人選擇鼓起勇氣走出，也有人選擇原地停留欣賞周邊風景。無論怎麼樣的選擇，也願你能無愧於心。

今天跟大家說了我的故事，會不會覺得苦悶呢？哈哈哈，今天也為麵包夥伴們帶來我的拿手絕活「波蘭種南瓜鹹蛋泥小餐包」。是一款超柔軟的咸甜結合的小餐包~大家不妨試下哦！

Cooking time

波蘭種南瓜鹹蛋泥小餐包

Ingredients

波蘭種材料：

高筋麵粉：50g

水：50g

酵母：1g

主麵糰材料：

高筋麵粉：200g

全麥粉：50g

牛奶：80g左右

雞蛋：1顆

糖：45g

鹽：2g

酵母：3g

黃油: 20g

內餡用料：

老南瓜（已去皮去籽）：450g

鹹鴨蛋：2顆

黃油：10g

表面裝飾用料：

蛋液（刷表面）：適量

熟的白芝麻：適量

Cooking steps

1、把波蘭種材料的高粉，水，酵母混合均勻，蓋上保鮮膜，室溫10℃-15℃發酵10小時，或發酵至表面有許多小泡泡的狀態就可以了。冬天可提前一晚做。（發酵好的波蘭種撕開表面，裡面有很大的蜂窩網狀組織。）

2、把除黃油以外，把發酵好的波蘭種，以及所有麵糰材料揉至出膜狀態，加入軟化的黃油，繼續揉至薄膜出現。蓋保鮮膜進行第一次發酵，發酵至兩倍大即可。

3、發酵麵糰的時候做南瓜餡。將南瓜切小塊，放微波爐高火10分鐘左右，或至南瓜軟熟可以輕鬆壓成泥即可。

4、將鹹鴨蛋搗碎，和南瓜泥、黃油混合均勻。分成9份，放冰箱冷凍一下讓表面凝結一些。

5、將麵糰排氣，分割成9份，滾圓，鬆弛15分鐘後，用手掌按成圓形，加入南瓜餡，包成包子形狀，收口捏緊，表面刷蛋液，放到芝麻里滾一下。收口朝下，排入烤盤。

6、預熱烤箱180℃，等麵包第二次發酵至兩倍大就可以進入烤箱了。15-20分鐘，或至麵包表面形成好看的棕黃色，即可出爐。

Tips

1、此配方能做9個的量。

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原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）