便秘，竟是因為吃的太精細？

在家吃飯，媽媽都會說：「多吃點粗糧吧，對身體好。」好像不管是媽媽說的話，還是在潛移默化中接收到的養生知識，都在表明：吃點粗糧，會是一個不錯的選擇。

然而，大多數人的餐桌上是少有粗糧的，更多的則是一些諸如精米、精面、精鹽類的精細食物，誤以為愈是精細的食物，營養一定愈加豐富。

可能有相當一部分人都認為精細食物更富營養，殊不知就在糙米磨成精米，蔬菜只挑鮮嫩部位的過程中，大多數食物中的的維生素、膳食纖維以及微量元素等營養物質都已被流失掉了。

以精細食物為主，長此以往下去，難免會造成營養的失衡，給了很多疾病以可乘之機。就像生活中越發常見的便秘，如果追究到飲食習慣上，可能很多情況是由於攝入的膳食纖維太少引起的。

你可不要小看了膳食纖維這一重要的營養素。當富含膳食纖維的食物攝取過少且水分攝入不足的時候，產生的食物殘渣量便不足以刺激腸的蠕動；當這些食物殘渣在結腸中滯留，在這期間水分被腸道過多吸收，形成干硬而又量少的糞便，進入直腸後沒有足夠的壓力去刺激神經產生排便反射，於是「不翔的預感」就那麼產生了……

當然，便秘的原因有很多，但飲食方面無疑是重中之重。而若要想從飲食習慣方面尋找預防和改善便秘的突破口，就必須合理增加膳食纖維的攝入量和保證水分攝入充足。

被譽為「第七類營養素」的膳食纖維，由於不能在人體內合成，所以只能通過食物獲得。

一些豆類、谷薯類、以及新鮮蔬菜水果等都含有不同程度的膳食纖維。巧妙地搭配此類食物，合理的設計食譜，完全可以滿足一個人每天的膳食纖維攝入量。

除此之外，還有更好的方法，那就是喝青汁。既能滿足所需營養的攝入量，又可以省去構思食譜，計算食物搭配的麻煩。

青汁中富含豐富的膳食纖維，每100g約含有55.6g的膳食纖維，屬於高纖維健康食品。

膳食纖維本身含熱量低，它既不會被消化也不會被吸收。膳食纖維遇水膨脹，會引起人的飽腹感，增加人體腸道內食物殘渣的體積，加速排便，縮短直腸內有害化學物的存留時間。對預防便秘有很好的效果！

它還含有一定量的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維有良好的黏性和凝膠性，也更容易被腸道內的細菌發酵分解並協助其他食物成分的消化吸收。在胃腸中，可溶性膳食纖維可降低胃排空率，延緩和降低葡萄糖、膽汁酸和膽固醇等物質的吸收，有利於降低人體內過高的血脂和血糖，維護心腦血管的健康。可謂一舉多得！

找出原因快來改變每日食譜吧。

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