秋天到，別急忙「貼秋膘」，當心養生不成反傷身！

來自專欄美食 健康 視頻

剛剛處暑，我身邊的朋友就開始跟風貼「秋膘」，大魚大肉地進補，說是為了養生，結果折騰得自己積食發燒，咳嗽不止……

已經初秋了，為什麼還不能貼秋膘呢？

首先，初秋尚有夏熱之餘力，當初秋的燥氣與溫熱結合之後，很容易出現溫燥病症，比如發熱盜汗、咽喉疼痛等。

再者，中醫說「肉生痰，魚生火」，剛剛經歷過長夏，多數人的脾胃之氣也才開始恢復，而肉和魚又都是容易吃多生痰、生熱的食物。此時大魚大肉進補，身體當然會無法承受。

那麼，現在不貼秋膘，現在吃什麼食物養生呢？

初秋適宜進補滋陰潤燥、清補的食物。比如，山藥就是自古以來最受歡迎的清補食材。

許多醫書都對淮山的價值做了很高的評價：

補虛益氣、耳聰目明：《神農本草經》謂之「主健中補虛、補中益氣力、久服耳目聰明」。

彌補腎虧、健脾養胃、止瀉、化痰、潤膚養顏：《本草綱目》中記載，山藥「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。

調理臟腑、舒絡筋骨、安神防健忘：《日華子本草》「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」。

另外，根據山東省農科院實驗所得，淮山同樣營養豐富、食用價值高。（下表為每100克淮山所含的營養元素）可以說淮山的超高營養價值是中醫界和營養學界共同認可的了。

說了淮山好處那麼多，那在初秋這個既干又燥的時節，哪些人最適合吃呢？

唇部、皮膚乾燥、上火長痘者

進入秋季，空氣中的水分開始減少，人體皮膚也會因此出現缺水的問題，如果不能及時補充水分及營養，很容易造成肌膚乾燥、瘙癢、脫皮等。再加上外干內燥，吃點辛辣食物或者熬夜就更容易上火、長痘。山藥含有黏液質，有潤滑、滋潤作用，可去火生津液、滋潤肌膚，特別適合乾燥的秋季食用。

腸胃不適、腹瀉者

秋天是寒暑交替的季節，晝夜溫差大。當冷空氣來臨，人體受到寒冷空氣刺激後，胃腸易發生痙攣收縮，從而已發生腹瀉、胃部不適等問題。山藥中富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，可強健脾胃，提升消化能力和調控作用；薏米、芡實具有祛濕、斂收的功效。

咳嗽多痰、煩躁難安者

秋季乾燥氣候，還容易引起肺部燥熱， 出現咳嗽多痰的情況。另外，秋季逐漸樹葉凋零、花草枯萎，也容易給人的心理、生理上帶來負面影響，比如煩躁、脫髮等。

山藥，天然補肺潤燥，在醫學臨床上是治療肺虛久咳、安神的濟世良藥。建議大家用山藥搭配銀耳煮粥，既味道甘甜又鎮咳止痰。

山藥銀耳粥

食材：

山藥80g，銀耳50g，冰糖適量。

做法：

1.山藥洗凈去皮切成小丁，銀耳泡發後撕成小片。

2.砂鍋中放入銀耳和山藥丁，加水。

3.大火煮開後，轉小火，加入冰糖，慢煲成粥。

秋季「貼秋膘」一定不要心急，現在慢而緩和的進補，進行養生，可以讓身體更好地吸收，也能更好地抵禦接下來寒冷而漫長的冬季哦。