想喝懂清酒，不得不知的幾個小Tips

夏日苦長，空氣悶熱，除空調西瓜游泳池之外，如果還有什麼清涼之物的話，大概就是一瓶清酒了。

清酒，也就是日本酒，這幾年在國內越來越升溫，很多人愛上了這個既美味又健康的，由大米發酵而來的釀造酒飲料。

但是，國內的清酒市場還很不規範，大部分商家只圖眼前利益使很多產品濫竽充數，誤導了消費者。由此造成了大量初次嘗試清酒的愛好者不好的飲酒體驗，便開始懷疑清酒真的好喝嗎？我可以負責任的告訴你，優質的清酒真的很好喝，但關鍵要先學會識別市場上的這種「騙局」。

中文背標不能少

從日本進口的清酒跟進口的葡萄酒是一樣的，國家規定都需要加貼中文的背標。如果沒有說明是走私或是其他非正規渠道而來，這裡存在著很大的風險，有可能是散客背回來的，或者是香港等其他地區的舊貨被倒進國內市場，品質沒有保證，要注意避免貪便宜而上當。

▲進口酒中文背簽

日期新鮮是關鍵

清酒不像白酒越是陳年越好喝越值錢，市場上大多數的清酒都不可以陳年，也就是出廠時間越新酒的新鮮度就越好。熟成酒相對來說時間會久一點，例如「梵」系列的。少數的古酒甚至可以放十年以上。

所以，在購買時一定不能選擇出廠日期1年以上的清酒，雖然不會壞掉，但是味道一定不如新鮮的好，香味會隨時間的流逝也慢慢的流逝，所以購買前一定詢問生產日期。

不看品牌看等級

嚴格的等級劃分是區分清酒身份的標準，不要過度迷信所謂的大品牌。很多大的清酒品牌會出產大量的普通酒(劣質酒)到市場上，因為普通酒所加入的食用酒精和水不受限制且在日本是被允許的，所以相應製造的成本低廉以滿足銷量很大低端市場。其實這種現象在日常生活中也有，很多人買散裝白酒，造成酒精中毒甚至死亡，這種事屢見不鮮，都是同樣的道理。

精米步合越低代表清酒品質越高，在選酒的時候要注意酒標上的「精米步合」數。喝清酒就要喝特定名稱酒。

所以在沒有挑酒經驗的情況下，想要挑選一款品質有保證的清酒，你就必須熟知以上所述哦~

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