牛腩的超好吃的吃法，教你做出美味的紅燒牛腩！

09-02

1。將牛腩洗凈切成塊；生薑拍破；牛腩放入滾水中氽水，去浮沫；炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香；放入花椒、八角、生薑、大蒜、干辣椒炒香；鍋內注入開水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸。（水以沒過牛腩為準）

2。將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻；大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。（如果用高壓鍋可以節約很長時間）

3。將白蘿蔔去皮切成塊；以原汁加水及適量鹽，放入蘿蔔煮至熟透後關火。（水以沒過蘿蔔為準）

4。將香菜洗凈切成段；將蘿蔔放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。

5。小貼士：1、加入山楂的目的是使牛腩更容易軟爛，可以不放。2、蘿蔔不與牛腩一起入鍋，是為避免蘿蔔搶了牛腩的味道，口感不佳。

6。先用香料將牛腩煨香軟入味，盛出後再以原湯燒蘿蔔，這樣就即保證了蘿蔔吸收了牛腩香，卻不會沖淡牛腩的香味。

7。上天真是待我們不薄，賜予我們蘿蔔這種好食材，生吃可作葯，熟食可當好菜。它與大肉一起結合，能吸收精華，豐富口感。遇辣味燒肉，得香辣，碰上清燉牛羊狗肉，呈醇香。故鄉的本地蘿蔔為圓形，嫩時不削皮，洗凈就可直接燒菜，食之清甜細嫩。待到表皮內層起網，吃起來就硬而微苦。所以，嫩蘿蔔一上市，家裡就會買上好些，用來燒牛肉，燉排骨，一飽口福。

購買正宗內蒙古牛腩切塊請掃碼進入【或搜索公眾號：遠牧生態】遠牧生態微商城購買哦~快要中秋，給家人和自己吃頓好的很有必要，歡迎大家光臨選購，原生態，更健康！

http://weixin.qq.com/r/TCosNKDE3-2greRX939e (二維碼自動識別)