智慧樹答案！《酒店物品藝術欣賞》通識答案！

來自專欄通識課學習

1

【單選題】(2分)

以下不是本課程授課內容的是：

A.

咖啡

B.

茶具

C.

酒瓶

D.

香煙

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

明式傢具的盛名多半源於優質名貴木材的使用。古人給以下木材按照從優到劣的排名是（ ）。

A.

紫檀木、花梨木、紅木、普通木材

B.

花梨木、紅木、紫檀木、普通木材

C.

紅木、紫檀木、花梨木、普通木材

D.

花梨木、紫檀木、紅木、普通木材

正確

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

COHIBA這一品牌的出現和（ ）密切相關。

A.

卡斯特羅

B.

丘吉爾

C.

海明威

正確

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

好的雪茄不吸會不會自動熄滅？

A.

會

B.

不會

正確

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

玉米芯煙斗是由（ ）人發明的。

A.

美國

B.

中國

C.

法國

D.

英國

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?

?本題總得分：2分

6

【單選題】(2分)

以下關於ZIPPO這個著名的打火機品牌描述錯誤的是（ ）。

A.

ZIPPO是英國的著名品牌

B.

ZIPPO這個單詞脫胎於英文單詞ZIPPER

C.

ZIPPO創立於上個世紀30年代

D.

ZIPPO的創始人是喬治·勃雷斯待

正確

?對應章節 第一章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數10

?總 分 數 20

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

20

?第1部分

?總題數:10

?

1

【單選題】(2分)

在印度和斯里蘭卡所產的各類茶葉品種中，世界上最著名的是( ) 。

A.

綠茶

B.

紅茶

C.

烏龍茶

D.

黑茶

正確

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

貢眉產於福建省，屬於（ ）。

A.

綠茶

B.

黃茶

C.

白茶

D.

烏龍茶

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

黃山毛峰其鮮葉采自黃山高峰，茶形似雀舌，色澤綠中泛黃，湯色清碧微黃，屬於（ ）。

A.

綠茶

B.

黃茶

C.

白茶

D.

黑茶

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

以下關於紫砂茶具闡述錯誤的是（ ）。

A.

紫砂壺上沒有任何氣孔，所以保溫性好，最適合沖泡烏龍茶。

B.

紫砂壺的造型大體可分為自然型、幾何型、筋紋型。

C.

紫砂壺耐熱耐寒，泡茶無熟湯味。

D.

在使用紫砂壺時，經常擦拭，紫砂壺會煥發出陶制本身的光澤，壺體渾樸潤雅，耐人尋味。

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

以下哪種茶具用於盛放干茶，供客人欣賞干茶並將干茶投入茶壺之用。（ ）

A.

茶船

B.

茶荷

C.

茶則

D.

茶海

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?

?本題總得分：2分

6

【單選題】(2分)

烏龍茶在沖泡時，茶與水的比例應為（ ）。

A.

1:22

B.

1:50

C.

1:75

D.

1:10

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?

?本題總得分：2分

7

【單選題】(2分)

在烏龍茶茶藝中，將茶湯依序巡迴多次低斟於緊挨著的杯中，以保證茶湯濃度均勻，此為（ ）。

A.

孟臣淋霖

B.

遊山玩水

C.

關公巡城

D.

韓信點兵

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?

?本題總得分：2分

8

【單選題】(2分)

自（ ）起，古人的飲茶方法開始與今天相似，使用泡茶法。

A.

唐代

B.

宋代

C.

元代

D.

明代

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?

?本題總得分：2分

9

【單選題】(2分)

大紅袍產於（ ），屬於（ ）。

A.

雲南，烏龍茶

B.

福建，青茶

C.

浙江，綠茶

D.

江西，紅茶

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?本題總得分：2分

10

【單選題】(2分)

茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後，茶湯倒至（ ），再分倒於各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。

A.

茶荷

B.

公道杯

C.

茶船

D.

茶則

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?對應章節 第二章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數10

?總 分 數 20

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

20

?第1部分

?總題數:10

?

1

【單選題】(2分)

以下關於葡萄酒塞闡述錯誤的是（ ）。

A.

橡木塞彈性好，可在酒瓶開啟後反覆使用。

B.

橡木塞密閉性很好，可以阻滯空氣進入酒瓶，保證葡萄酒不會變質壞掉。

C.

橡木塞中含有一種叫TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化學物質，因此，很多葡萄酒會受到污染。

D.

人們在葡萄酒開啟時，經常檢查瓶塞的完整與否和味道的好壞，目的是辨別葡萄酒是否被瓶塞污染。

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

一般而言，干邑陳放的最佳時間是（ ）。

A.

25~40年

B.

10~20年

C.

40~60年

D.

50~80年

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

Bourbon Whiskey是以下哪一個國家或地區生產的威士忌。（ ）

A.

蘇格蘭威士忌

B.

愛爾蘭威士忌

C.

美國威士忌

D.

加拿大威士忌

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

以下品牌中，全部屬於蘇格蘭威士忌的是（ ）。

A.

Glendiffich, Carlsberg

B.

Ballantine』s, Jameson

C.

Beafeater , Black Label

D.

Royal Salute 21 Years, Cutty Sark

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

以下品牌中屬於Vodka品牌的是（ ）。

A.

Skyy，Captain Morgan

B.

IDOL，SMIRNOFF

C.

AK47，Cinzano

D.

Captain Morgan,STOLICHNAYA

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?

?本題總得分：2分

6

【單選題】(2分)

下列選項中，屬於法國Burgundy產區最具代表性的葡萄品種是（　 　）。

A.

Cabernet Sauvignon

B.

Merlot

C.

Cabernet Franc

D.

Pinot Noir

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?

?本題總得分：2分

7

【單選題】(2分)

下列葡萄品種中，既可以釀紅葡萄酒，又可以釀香檳和白葡萄酒的是（ ）。

A.

Chardonnay

B.

Riesling

C.

Pinot Noir

D.

Vidal

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?

?本題總得分：2分

8

【單選題】(2分)

下列選項中，由糧食發酵、蒸餾獲得的烈性酒是（　 　）。

A.

白蘭地酒

B.

特基拉酒

C.

朗姆酒

D.

威士忌酒

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?

?本題總得分：2分

9

【單選題】(2分)

1756年，Riedel這一品牌誕生於（ ），如今它已成為世界上最富盛名的專業酒杯製造商。

A.

奧地利

B.

德國

C.

法國

D.

英國

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?本題總得分：2分

10

【單選題】(2分)

以下關於白蘭地的闡述正確的是（ ）。

A.

白蘭地的原料是紅葡萄

B.

白蘭地的顏色來自於原料葡萄的顏色

C.

法國白蘭地的主要產區是干邑和雅文邑

D.

大香檳區和小香檳區是雅文邑產區的兩個小產區。

正確

?對應章節 第三章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數10

?總 分 數 20

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

20

?第1部分

?總題數:10

?

1

【單選題】(2分)

BrazilianSantos咖啡產於（ ）。

A.

巴西

B.

牙買加

C.

哥倫比亞

D.

肯亞

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

被稱為「麝香貓咖啡」的是（ ）。

A.

產於印度尼西亞的Mandeling

B.

產於牙買加的Kopi Luwak

C.

產於蘇門答臘島的Kopi Luwak

D.

產於牙買加的Mandeling

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

按照咖啡+巧克力醬+奶泡+奶油做出來的咖啡是（ ）。

A.

espresso conpanna

B.

Cappuccino

C.

Coffee Latte

D.

Coffee Mocha

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

以下關於咖啡描述錯誤的是（ ）。

A.

Blue Mountain Coffee 產於藍山山脈海拔1800米以上

B.

越南咖啡產量世界排名第二

C.

「咖啡+奶沫」做出來的是Espresso Macchiato

D.

作為世界上咖啡產量最大的國家，巴西咖啡整體品質都很高，全部屬於Arabica這一類

正確

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

骨瓷中通常加入（ ）的骨灰。

A.

牛

B.

豬

C.

羊

D.

馬

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?

?本題總得分：2分

6

【單選題】(2分)

以下骨瓷品牌中屬於德國的品牌的是（ ）。

A.

Meissen

B.

Wedgwood

C.

Royal Doulton

D.

Nikko

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?

?本題總得分：2分

7

【單選題】(2分)

按照「1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶沫+巧克力粉」的配方做出來的咖啡是（ ）。

A.

espresso conpanna

B.

Cappuccino

C.

Coffee Latte

D.

Coffee Mocha

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?

?本題總得分：2分

8

【單選題】(2分)

世界上咖啡產量第二大的國家是（ ）。

A.

越南

B.

印度尼西亞

C.

巴西

D.

哥倫比亞

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?

?本題總得分：2分

9

【單選題】(2分)

世界上最好的瑰夏（Geisha，又名藝妓）咖啡豆產於（ ）。

A.

巴拿馬

B.

印尼

C.

巴西

D.

哥倫比亞

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?本題總得分：2分

10

【單選題】(2分)

以下關於咖啡豆品種闡述錯誤的是（ ）。

A.

阿拉比卡豆的咖啡因含量比羅巴斯塔豆低

B.

阿拉比卡豆的產量約佔世界咖啡豆總產量的1/3

C.

利比瑞卡產量僅佔世界咖啡豆總產量的1%，且品質不佳

D.

阿拉比卡豆的種植海拔高度比羅巴斯塔豆高

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?對應章節 第四章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數10

?總 分 數 20

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

20

?第1部分

?總題數:10

?

1

【單選題】(2分)

以下關於雪茄闡述正確的是（ ）。

A.

雪茄標籤上印有「Habana」字樣的為古巴雪茄，而印有年份的則通常為非古巴雪茄

B.

雪茄粗細以 「環」為測量單位，一環等於1厘米的1/64

C.

雪茄的煙灰呈長圓柱形，在掉落前可長達2~2.5英寸

D.

雪茄長度通常以厘米為計量單位

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

古巴雪茄產量最大的工廠是（ ）。

A.

BOLIVAR

B.

PARTAGAS

C.

ROMEO Y JULIETA

D.

CORONA

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

為滿足像海明威一樣經常在戶外風較大的環境下抽雪茄的人的需要而誕生的雪茄型號是（ ）。

A.

ROBUSTO

B.

CORONA

C.

CHURCHILL

D.

PERFECTO

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

以下關於雪茄的描述錯誤的是（ ）。

A.

好雪茄不吸會自動熄滅

B.

機器制雪茄抽起來比較燙嘴，燃燒較快

C.

吸雪茄時，應把煙氣吸入肺里，以便於充分體驗雪茄的風味

D.

用高溫火槍點燃雪茄時，不應讓火焰離雪茄太近

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?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

以下關於雪茄品牌闡述錯誤的是（ ）。

A.

卡斯特羅最喜歡COHIBA，丘吉爾最喜歡ROMEO Y JULIETA

B.

1990年之前生產的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之後生產的DAVIDOFF是多米尼加雪茄

C.

古巴的COHIBA是古巴雪茄中味道最濃烈的

D.

H.UPMANN是由一個歐洲的銀行家創立的雪茄品牌

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?

?本題總得分：2分

6

【單選題】(2分)

以下品牌中，除了是著名雪茄品牌外，還是非常著名的男性時尚品牌的是（ ）。

A.

DUNHILL，DAVIDOFF

B.

ROMEO Y JULIETA，PUNCH

C.

DUNHILL，Dannemann

D.

DAVIDOFF，CORONA

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?

?本題總得分：2分

7

【單選題】(2分)

以下關於打火機品牌的闡述錯誤的是（ ）。

A.

ZIPPO打火機被成為是打火機中的「哈雷摩托」

B.

「ZIPPO」這一品牌名稱來自於「Zipper」一詞

C.

「S.T.Dupont」是來自奧地利的著名打火機品牌

D.

Dupont打火機的風格是尊貴、奢華、高不可攀，更像珠寶

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?

?本題總得分：2分

8

【單選題】(2分)

1492年，發現雪茄的人是（ ）。

A.

海明威

B.

哥倫布

C.

麥哲倫

D.

鄭和

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?

?本題總得分：2分

9

【單選題】(2分)

在中國，（ ）把CIGAR翻譯成雪茄。

A.

徐志摩

B.

茅盾

C.

朱自清

D.

老舍

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?

?本題總得分：2分

10

【單選題】(2分)

CHURCHILL尺寸是（ ）。

A.

7英寸，32環

B.

5英寸，50環

C.

7英寸，48環

D.

5英寸，44環

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?對應章節 第五章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數5

?總 分 數 10

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

10

?第1部分

?總題數:5

?

1

【單選題】(2分)

以下關於煙斗描述錯誤的是（ ）。

A.

海泡石質輕，散熱性好

B.

海泡石只產在土耳其中部的一個特定區域的地下礦坑內

C.

用海柳木煙斗吸煙會感到清涼可口，不上火，還有天然過濾作用

D.

鳥眼紋煙斗在其他條件都相同的情況下最為珍貴

正確

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

以下關於石楠根煙斗的描述錯誤的是（ ）。

A.

直紋（火焰紋）是石楠木煙斗所有紋路中最難得、價值最高的

B.

砂噴型的煙斗是工人用尖端分岔的工具在煙斗表面雕出來的

C.

製作煙斗的石楠木絕大多數來自地中海周邊地區

D.

製作煙斗的上上之選為死根，Dunhill把它稱之為DR級

正確

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?

?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

以下煙斗品牌中，屬於愛爾蘭的煙斗品牌的是（ ）。

A.

Castello

B.

Peterson

C.

Savinelli

D.

Dunhill

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

玉米芯煙斗是由（ ）人發明的。

A.

美國

B.

中國

C.

法國

D.

英國

正確

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

以下關於海泡石煙斗的描述錯誤的是（ ）。

A.

海泡石煙斗質地輕，磕碰不易碎，結實耐用

B.

吸附力極強，使用一段時間後會呈現漂亮的棕金色

C.

在土耳其和東非坦尚尼亞都有生產

D.

浸泡後質地變軟，容易雕刻出各種造型

正確

?

對應章節 第六章

?成績類型 分數制

?截止時間 2017-12-15 23:59

?題 目 數5

?總 分 數 10

?說 明:

?評 語:

?提 示：選擇題選項順序為隨機排列，若要核對答案，請以選項內容為準

10

?第1部分

?總題數:5

?

1

【單選題】(2分)

明式傢具產生和發源的主要地域範圍在以（ ）為中心的地區。

A.

蘇州

B.

廣州

C.

北京

D.

杭州

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?

?本題總得分：2分

2

【單選題】(2分)

以下對明清傢具闡述錯誤的是（ ）。

A.

明式傢具在裝飾上點到即止，從來不做繁文縟節的裝飾

B.

明式傢具採用來自東南亞有「木之黃金」美譽的名貴木材

C.

在清式傢具上，人體工程力學得到很好應用，十分具有科學性

D.

清代時，廣式傢具用料粗大，裝飾題材和紋飾受到西方藝術影響

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?本題總得分：2分

3

【單選題】(2分)

以下哪一種座椅不是明式傢具的代表椅子（ ）。

A.

圈椅

B.

交椅

C.

官帽椅

D.

胡床

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?

?本題總得分：2分

4

【單選題】(2分)

馬扎的出現改變了中國古人的整體坐姿和傢具的整體高度，這句話是（ ）的。

A.

正確

B.

錯誤

正確

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?

?本題總得分：2分

5

【單選題】(2分)

明式傢具的盛名多半源於優質名貴木材的使用。古人給以下木材按照從優到劣的排名是（ ）。

A.

紫檀木、花梨木、紅木、普通木材

B.

花梨木、紅木、紫檀木、普通木材

C.

紅木、紫檀木、花梨木、普通木材

D.

花梨木、紫檀木、紅木、普通木材

正確