巧選零食利健康，選擇零食要注意哪些？

日常生活中，各種零食品類繁多。零食的誘惑力不光對兒童，對成年人也有很大的誘惑力，如超市、小商鋪、路邊攤等零食售賣遍地開花，但如果經常吃零食，月月年年下去，對健康就不好。

吃零食有什麼危害？

危害1：增加腎臟負擔

很多小食品的主要成分是澱粉、味精和香精，其中的營養成分根本不能滿足人體生長發育的需要。而且，各類「精」多是化工合成的工業產品，除了能增加食慾之外，對身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除了有甜味之外，一點熱量也沒有，最後還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了負擔。

危害2：慢性中毒

一些小食品中的色素雖然被說成是「食用色素」，但很少是天然的，而多數是化工合成的。它們的副作用會慢慢的侵害人的身體，使人產生慢性中毒。由於慢性中毒不易被發現，因此危害也就更大。如果食用了假冒偽劣的小食品，它的危害就更嚴重。

危害3：防腐劑中毒甚至死亡

任何一種小零食都加有防腐劑，用來防止食品變質。防腐劑主要有兩種：一種是「山梨酸」，一種是「亞硝酸鹽」。山梨酸副作用小，但價格貴；亞硝酸鹽價格便宜，副作用大。一些無良商家都會使用亞硝酸鹽來代替山梨酸，而亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。

危害4：重金屬中毒

一些零食多用塑料包裝，雖然塑料本身無毒，但在生產、印刷和包裝的過程中會滲入重金屬，重金屬沉積在大腦中會嚴重影響人的智力發育。所以，我國某些地區的特色食品不能出口，主要原因是塑料包裝物中的重金屬含量超標。包裝物的彩色印刷，包裝里的卡片、小玩具的圖案也都是彩色印刷的，印油中的鉛會使人產生鉛中毒，而鉛中毒是很難治癒的。

危害5：菌含量超標

不符合衛生標準的小零食中的菌落指數（每計量單位細菌總數）嚴重超標，因此危害很大。不益於人體的細菌進入太多，則會引起腹瀉、中毒等情況。

危害6：發胖

發胖，這恐怕是人們最常聽到的話了。其實吃零食並不會發胖，只有經常吃很多零食的人才會發胖。部分零食是油炸或者高鹽類食品，這類食品含有大量能量，而且零食中含有添加劑，添加劑對人體機能有損害，會造成身體惡性發胖。

吃什麼零食更健康？

酸奶

奶類含有的鈣質是人體鈣的最好來源，熱量低且含鈣高，可使皮膚滋潤，可以強壯筋骨。牛奶、酸奶含有8種人體必需氨基酸以及大量優質蛋白質，可促進健康發育和構成機體組織。酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。

葡萄乾

葡萄製成葡萄乾不需添加其他配料，所以營養素被較好地保存了下來。葡萄乾含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。

肉乾

肉乾富含蛋白質、鐵、鋅等人體需要的營養素，而且有很好的飽腹感。肉乾還可鍛煉咀嚼能力，有助牙齒健康。不過肉乾也是一種高熱食物，大量食用肉乾和吃肉沒什麼區別，尤其是那種味道鮮美、質感較軟、多汁的肉乾，其脂肪含量更高，所以要控制好量。

堅果類

易感疲勞的人可以多吃些殼類堅果，如開心果、花生、核桃、杏仁、葵花子、榛子、松子、瓜子等。各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益健康的必需脂肪酸，能阻止腦血管病變、保證血液流量，幫助你保持大腦的健康和興奮狀態