如果你有電飯鍋，這隻雞會讓你快落~

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這是桌兒的第142篇美食啦

公眾號：餐桌奇談

原文地址：如果你有電飯鍋，這隻雞會讓你快樂~

你快樂么？我很快樂！只要我們能大口吃雞，快樂就是這麼容易的東西。—————不由自主唱出來的人你可能暴露年齡了

桌兒的粉絲很難哄的，超過五步嫌長不看、甜品嫌長肉、素菜嫌沒肉、太簡單嫌水、太複雜的直接掀桌、以上都符合的嫌更新太慢，總結下來，對菜譜的需求就是：

要簡單！要有肉！要短！

要快更新！

呵呵，高貴妃都比你們隨和！

前三點我都勉強可以滿足你們，但是最後一點，哼，當我「美食圈0更新」的江湖綽號是白來的么！

話雖這麼說，但也很擔心拖更階段，你們就趁機愛上別人了。畢竟粉絲無情啊沒冤枉你們吧？！這不，今晚，你們的桌兒還是乖乖的更新了。

往下看之前，問一句：

同學，你有電飯鍋么？

有?！

好的！今天的菜譜：

簡單！有肉！短！安排！

投入產「肉」比最高的

電飯鍋焗雞

工具丨史上最簡單的

隨便一口電飯鍋

主料丨史上最有肉的

一隻雞

佐料丨史上最基礎的

蔥、姜、蒜 若干

蒸魚豉油或蚝油、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉

雞的話當然原料越好味道越好，但你要是只是為了學會的話，那就三黃雞、綠鳥雞、走地雞都行，重點是大小，量一下你家電飯鍋，這隻雞要能完整的塞到電飯鍋里。

今天咱們這個菜譜做雞分為三大步——清雞、腌雞和焗雞。

首先我們來清理。

其實這麼完整的一隻雞拎在手上，桌兒也是害怕的，雖然商家已經幫忙掏空了肚子，但還是如此的完整....

就，下手吧。

首先把雞腳趾減掉，其實留著洗乾淨就行，但是桌兒覺得減掉省事。

然後雞頭是不要的，你也喜歡照樣也可以留著。

雞屁股就不要猶豫了，整個剁掉好么？

注意，雞的胸腔里是一定要清理乾淨的，有些雞商家會給你留下雞肝、雞心、雞胗等小零碎驚喜，我們這裡最好通通都不要。

我還把一部分雞油也剪掉了，雞皮里含著的油脂足夠咱們用了。

現在一隻無牽無掛的整雞就出現了，浸泡在清水裡，清洗乾淨。同時你去備料。

現在拿一隻小碗，把剛準備好的調料都混合到一起：調料的比例今天我就不給了，給也是瞎給，你們自己掌握，口重的還可以加鹽。總之注意老抽的量不要超過其他，不然醬味太大，糖的話少許就好，提鮮的。

找幾根小蔥，捆起來，捆成一坨，當成刷子。我懶得買小蔥了，就用大蔥湊合了，實際上小蔥更香；

用蔥刷蘸取醬汁，均勻的塗抹在雞身上。

讓整隻雞都均勻沾滿醬汁。是的，最後你會發現直接用手塗更省事......

雞肚子裡面也不要放過哦！

雞的腋下、大腿根也別忘了，拿出你平時擦身體乳或者擦防晒的細緻勁兒來！

塗抹完後，用手按摩一會兒，讓雞肉更好吸收味道。最後把用完的蔥丟到雞肚子里去。

再放些蒜瓣薑片進去，如果你想要焗雞土豆一鍋出的話，現在也可以削幾個小土豆塞進去了。

現在拿出保鮮袋，連雞帶湯一起丟進去。

好了，腌雞的過程就結束了。

把整袋子雞塞到冰箱里，讓它過個夜思考一下自己的一生，或者至少腌制4個小時以上，反正時間越長越入味。

時間來到了第二天（或者下午）。

你起床，蔥白切段，蒜拍扁，姜切大片。

均勻的鋪在電飯鍋底

取出腌好的雞，讓他最大接觸面積的窩在電飯鍋里。不需要任何其他東西了。

把袋子里的湯汁澆上；

我用的是煮飯鍵，因為第一遍要把雞燜熟；

跳鍵後，不要著急，看看雞的成色，嘖嘖嘖，已經焦黃了！等下，這個雞爪子是怎麼回事，膝跳反應么？為什麼伸這麼直？為了讓它重新回到鍋里，我只好狠心拗斷了雞爪......

熬出來的雞油、醬汁澆在雞身上，翻個面繼續煮，翻面時候要小心，扯破皮了就不美了！

電飯鍋再次跳鍵後，整隻雞都香噴噴焦黃黃了，這時候原則上就可以吃了。

但是如果你喜歡稍微有點脆皮的話，還可以按下快煮鍵再開第三次，來之前注意翻面和澆汁，這一次時間可以短點，主要是為了讓雞皮更焦香。

現在，一隻完美的焗雞出現

它安詳地窩在盤子里，完成了雞生的最後一次升華

味道有點像奧爾良雞翅但又沒有那麼甜膩，又不會像燒雞、扒雞那樣油膩厚重，是不用配任何東西就能吃掉整隻的選手。

你看，雞肉隨便一扯就下來了，彷彿離開負心前男友般利落乾脆！

雞翅秀美入味，誰家的奧爾良雞翅看了都要投河自盡；

雞腿大而過癮，足以堵住你任何一個仇人打算告密的嘴！

你意識模糊，一口又一口，像剛上山打完了三隻老虎的壯漢一樣吃完了整隻雞，等你回過神來的時候，面前只剩下一副雞架了！

雞架也不要扔啊！回鍋丟點白菜豆腐燉個湯，也是不錯的一頓呢！

為什麼這麼優秀！桌兒簡直要飄了！

這麼完美的焗雞，根本不需要再寫個什麼結尾！

大家再見！

<正文完>

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