每天一素：紫薯開花饅頭

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原料：麵粉300g，紫薯2個，白糖70g，酵母4g

做法：

1、紅薯去皮洗凈

2、切塊上鍋蒸熟

3、正好的紫薯用勺子壓成泥

4、將麵粉，白糖和酵母混合均勻

5、揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大

6、取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰

7、將剩下的白麵糰分成小劑子

8、紫薯麵糰也分成小劑子

9、取一白麵糰擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰

10、包好收口

11、用刀子在其表面劃十字

12、做好的紫薯開花饅頭 ..

13、將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可.

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