餐飲店選址技巧

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地理位置定位：

一、城市商業中心為主：每個城市都有相對集中的商業區、百貨大樓、步行街、大超市等，都是消費群體聚集的地方，人流量比較大；(但此地段房租偏高，無停車場。)

二、餐飲行業集中區：由於市場的需求、城市的合理規劃，每個城市逐漸形成相對集中的餐飲區，如餐飲一條街、酒吧一條街等等；

三、大型居民區、住宅區的附近：隨著城市的發展、人民生活節奏的加快，市民家庭出門吃飯越來越普及，大型居民區附近便成了餐飲的活躍地帶；

四、城市主幹道的岔道、支巷；

五、副商業中心附近：每個城區有很多個商業中心，主商業中心的房租較高、交通不便或市政不允許做餐飲等情況下，可在副商業中心附近進行選址；

六、高校聚集區附近（大學城）：大學是年輕人集中的地方，隨著大學生消費水平的提高、消費觀念的轉變，大學城也是選址的目標。

以上六條，以店為中心，覆蓋的面積以計程車起步車程長短為宜。大中型店面面積為300平方米至800平方米以內較佳。最好是有兩層。小吃店30-100平左右。

選址方法

方法一：

首先確定一個商圈或具體至一條街、一幢樓，以此為圓心，向周邊輻射，所有大路、小路甚至小巷子以及一座樓的側面或後面都要走到。

1、 在中午12:00-14:00，晚上18:00-20:00步行到所圈定的範圍內，注意觀察一些店面的經營情況（包括餐飲店、美髮店、服裝店等）。發現有經營不善的，主動出擊找其老闆：「聽說您要轉讓……」第一次先了解其基本情況，建議他考慮，隔夜再溝通，從專業的角度打擊他，此時的他就在懸崖邊上，你只要推一把就OK了；

2、 如果發現一個好門面，但又在營業或者轉讓費過高，可直接找房東談，房租在可承受的範圍內抬高，以利誘之，讓房東收回房子，租給我方；

3、 可對巷口內的一些民房、正在住家的，可找其談，以利誘之，讓其出去租房住；

4、 如果遇到房子過小，可向兩邊或上層進行攻關、擴展；

5、 如果遇到房租、轉讓費過高，可找其他人去冒充租房打擊他；

方法二：

通過一些信息渠道獲得一些招租信息，或發布一些求租信息

1、 報紙：一般都有分類信息，可每天關註上面的招租信息，或在報紙上發布一些求租信息，不要僅僅局限在餐飲店的轉讓上，美容美髮、服裝、小商品等等都是可以的；

2、 網路：網上可在當地的專業網站上搜尋一些招租信息，或發布一些求租信息；

3、 中介：可在所有的中介公司登記，把你的要求告訴他，他們能第一時間獲得招租信息；

4、 親友：發動自己的所有熟人，讓其留意或幫忙去找，但不可全指望他們；

5、 求租布告：在小馬路、小巷口貼一些求租布告，小心市容市政。

備註：

1.便於廚房排水；

2.電容量足夠大，最少保證有40千瓦以上；是否經常停電停水；

3.最好有停車位，附近最好有公交車、地鐵等路線；

4.房屋的產權問題要明確，會不會有拆遷或門口路面改造的現象；

5.是否允許做餐飲、會不會引起周邊居民的投訴；

6.續接二手酒店要詳細考察原店情況（包括原店主情況、酒店口碑、遺留問題等）。