「櫻桃小丸子」走了！她最愛的這碗面還在

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康

」教你養生小食譜

 文 | 菜菜美食日記（ID：Dailydiet）

人生無常。萬萬沒想到我成年以後，最後一條和《櫻桃小丸子》有關的消息，竟然是作者三浦美紀因乳腺癌去世了。

一瞬間，悲傷和甜蜜都同時湧上心頭。

原來創造出小丸子的人兒都53歲了，那個萌萌噠9歲的櫻桃小丸子都40歲了，那個每天準時守在電視機旁等動畫的我，也長成了大人了。

小丸子有什麼魔力呢？

沒有超能力，沒有大怪獸，竟然能在漫畫產業那麼發達的日本，連續二十年播放量居前三。

因為她講的就是普通人的小日子，每個人都有過的心動時刻

：在盛夏吃涼涼的刨冰；在蟬鳴的夜晚去好友家過夜；在牛肉火鍋里加很多豬肉，夾到牛肉就是幸運；和爺爺一起買肉包討奶奶開心...

我印象最深的一集是小丸子在過年那天弄丟了

蕎麥麵

不敢回家，爺爺飛奔出去找到她，拉著她的手說這小手真冰啊，我們重新去買就好了。

一家人最終吃到蕎麥麵的時候，小丸子認真的說：吃完這碗面，新的一年大家就能長長久久，健健康康的生活了吧。

把蕎麥麵和健康長壽關聯在一起，不光取其形，還因為蕎麥麵里有一種多酚類物質：蘆丁。

這種成分，有恢復血管彈性，降血壓，讓血液順暢流動，對防衰老有著重要的抗氧化作用。

借小丸子吉言，今天就給大家做一碗

日式蕎麥麵

，大家都要長長久久。

日式蕎麥麵做起來簡單，蕎麥麵煮熟，過冰水洗去澱粉，使得口感爽滑，蘸一個簡單的高湯一起吃。

蕎麥麵面略粗糙，過冰水後嚼勁十足，配合冰鎮過的高湯，稀里嘩啦一碗下去，從嘴巴爽到胃裡。

這次的高湯是我跟日本老師學來的，做法簡單，但無比鮮美，不止可以用來配蕎麥麵，平時煮湯燙菜都可以用。

初秋天氣燥熱，沒有胃口，那就來一碗蕎麥麵吧。

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日式蕎麥麵

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[ 食材 ]

干海帶1片  味啉15g  醬油50g

柴魚花10g  蕎麥麵  水  芥末  大蔥

1.干海帶和300g水一起入鍋，小火煮沸後，加入味啉和醬油

2.再次煮沸後，加入柴魚花，煮3-4分鐘

3.將煮好的湯汁過濾，得到柴魚海帶汁

4.另起一鍋水，煮開後，放入蕎麥麵，煮熟撈出，過冰水降溫後，控干水分

蕎麥麵煮的時間，根據包裝袋上的說明來定，不要煮過頭喲，太軟爛就不好吃啦

5.在柴魚海帶汁中加入芥末，切成細絲的蔥白，混合成醬汁，就可以蘸著吃啦

如果不喜歡芥末的話，也可以不加，直接蘸柴魚海帶汁味道也是很好的~

蕎麥麵清爽，蘸著鮮美的湯汁，說不上是人間至味，但帶來的飽腹和幸福感，卻是踏踏實實的。

過日子可不就是這樣，哪裡有那麼多轟轟烈烈驚心動魄，無非是在尋常的日子裡，發現一些美好的邊角碎料。

逝者已去，生者更要珍惜，安康比什麼都來得重要。

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