「櫻桃小丸子」走了!她最愛的這碗面還在

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」教你養生小食譜

 文 | 菜菜美食日記(ID:Dailydiet)

人生無常。萬萬沒想到我成年以後,最後一條和《櫻桃小丸子》有關的消息,竟然是作者三浦美紀因乳腺癌去世了。

一瞬間,悲傷和甜蜜都同時湧上心頭。

原來創造出小丸子的人兒都53歲了,那個萌萌噠9歲的櫻桃小丸子都40歲了,那個每天準時守在電視機旁等動畫的我,也長成了大人了。

小丸子有什麼魔力呢?

沒有超能力,沒有大怪獸,竟然能在漫畫產業那麼發達的日本,連續二十年播放量居前三。

因為她講的就是普通人的小日子,每個人都有過的心動時刻

:在盛夏吃涼涼的刨冰;在蟬鳴的夜晚去好友家過夜;在牛肉火鍋里加很多豬肉,夾到牛肉就是幸運;和爺爺一起買肉包討奶奶開心...

我印象最深的一集是小丸子在過年那天弄丟了

蕎麥麵

不敢回家,爺爺飛奔出去找到她,拉著她的手說這小手真冰啊,我們重新去買就好了。

一家人最終吃到蕎麥麵的時候,小丸子認真的說:吃完這碗面,新的一年大家就能長長久久,健健康康的生活了吧。

把蕎麥麵和健康長壽關聯在一起,不光取其形,還因為蕎麥麵里有一種多酚類物質:蘆丁。

這種成分,有恢復血管彈性,降血壓,讓血液順暢流動,對防衰老有著重要的抗氧化作用。

借小丸子吉言,今天就給大家做一碗

日式蕎麥麵

,大家都要長長久久。

日式蕎麥麵做起來簡單,蕎麥麵煮熟,過冰水洗去澱粉,使得口感爽滑,蘸一個簡單的高湯一起吃。

蕎麥麵面略粗糙,過冰水後嚼勁十足,配合冰鎮過的高湯,稀里嘩啦一碗下去,從嘴巴爽到胃裡。

這次的高湯是我跟日本老師學來的,做法簡單,但無比鮮美,不止可以用來配蕎麥麵,平時煮湯燙菜都可以用。

初秋天氣燥熱,沒有胃口,那就來一碗蕎麥麵吧。

日式蕎麥麵

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[ 食材 ]

干海帶1片  味啉15g  醬油50g

柴魚花10g  蕎麥麵  水  芥末  大蔥

1.干海帶和300g水一起入鍋,小火煮沸後,加入味啉和醬油

2.再次煮沸後,加入柴魚花,煮3-4分鐘

3.將煮好的湯汁過濾,得到柴魚海帶汁

4.另起一鍋水,煮開後,放入蕎麥麵,煮熟撈出,過冰水降溫後,控干水分

蕎麥麵煮的時間,根據包裝袋上的說明來定,不要煮過頭喲,太軟爛就不好吃啦

5.在柴魚海帶汁中加入芥末,切成細絲的蔥白,混合成醬汁,就可以蘸著吃啦

如果不喜歡芥末的話,也可以不加,直接蘸柴魚海帶汁味道也是很好的~

蕎麥麵清爽,蘸著鮮美的湯汁,說不上是人間至味,但帶來的飽腹和幸福感,卻是踏踏實實的。

過日子可不就是這樣,哪裡有那麼多轟轟烈烈驚心動魄,無非是在尋常的日子裡,發現一些美好的邊角碎料。

逝者已去,生者更要珍惜,安康比什麼都來得重要。

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