? 如何挑選到又嫩又新鮮的秋葵？

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「 如何挑選優質的秋葵

」

秋天正是吃秋葵的好時機。被稱為植物黃金的秋葵，能夠輔助降糖、降脂，還能增強人體抵抗力。但有的陛下買秋葵總是買到又老又硬的，口感實在大打折扣。下麵包子就來叫你們幾招

如何挑選到優質的秋葵

吧！

1）

和你的中指對比長度

。秋葵越小越嫩，長度 5~10 厘米為最好(人的中指一般長約 8 厘米)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。

2）

捏軟硬

：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉質纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質感。

3）

看表面

：沒有皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發暗發乾則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的標誌，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。

4）

聞清香

：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。

好啦，今天的小技巧就分享完了

陛下們還有什麼

 [ 跟吃有關的小苦惱＆小困擾 ]

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