? 別再吃清湯麵啦！麵條這麼好吃的做法，後悔現在才告訴你！

▽

哈嘍，陛下們晚上好，你們愛吃愛玩的小包子又上線啦！作為一個地地道道的北方女孩子，我從小吃的主食就是各式各樣的

麵食

。其中最常見，吃法最多的也就是

麵條

了！

麵條光做法分起來就有

炒麵

、

拌面

、

湯麵

三大類。再細細分來，更是數不勝數，什麼炸醬麵、蔥油麵、雞蛋面、牛肉麵、海鮮面、花式炒麵等等......

包子我每一樣都很愛，陛下們是不是也都想吃，哈哈哈，別著急！今天啊，包子就整理超多種麵條的做法獻給陛下們！

有湯的、拌的、還有炒的，陛下們想吃那種，都可以自己

根據自己的喜好來選擇

哦~

話不多說

陛下們直接看菜譜吧~

▼

雞蛋打散，倒入平底鍋，煎成蛋皮

將蛋皮切細絲備用

鍋內燒水下麵條，麵條煮熟後

撈出過冷水

鍋內倒少許油，下蒜瓣蔥段爆香

倒入瘦肉絲，倒少許生抽，倒入青椒絲

下麵條翻炒，倒入紅椒絲和蛋皮絲

淋上少許生抽調味，加入適量白糖提鮮

豬肉餡、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、雞蛋

大蔥、麵條、

甜麵醬、鹽

鍋內燒水

將豆芽和胡蘿蔔絲用水焯一下

取小碗

將蛋清和豬肉餡倒入碗中

攪拌均勻

鍋內倒入少許油

先將豬肉餡炒熟後盛出備用

留少量炒肉末的底油

如果少可以再加一點，下入蔥片

甜麵醬中火不停的翻炒

甜麵醬翻炒出香味後

倒入剛剛炒好的肉末

加入四勺水，鹽適量

熬煮約 1 分鐘即可盛出

鍋內燒水，開始煮麵條

麵條煮熟後，過一下涼水

盛出麵條，擺好菜碼

根據個人口味放入適量的炸醬

拌勻後就可以吃啦

番茄切小塊備用

取玻璃碗打入 3 個雞蛋

然後將雞蛋打勻

分多次加入 130g 麵粉

用打蛋器攪拌均勻至無顆粒

將雞蛋糊倒入裱花袋

一定要用裱花袋，

不能用保鮮袋

鍋內熱油

放入西紅柿翻炒

炒至西紅柿軟爛

向鍋內倒入少許水

將水煮開後，轉小火

將裱花袋頭部剪個小口

旋轉的方式將雞蛋糊擠入鍋內

再轉大火，倒入 15g 生抽調味

撒上少許小蔥花即可

生面、豬肉末、蝦、花蛤、秋葵

生抽、老抽、鹽、姜、蒜

料酒、香油、澱粉

蝦去頭剝殼

姜蒜部分切末，部分切片切條

取乾淨容器，放入豬肉碎

加入鹽、生抽、老抽、澱粉

腌製備用

取鍋，熱油，加入姜蒜片爆香

加入蝦，花蛤，爆炒後加入適量水

煮熟後盛起備用

取鍋熱油，姜蒜末爆香

放入豬肉碎，爆炒後

加入蝦和花蛤的湯汁，熬煮

直至收汁盛起

取鍋燒水，加入秋葵

焯熟後取出，切段備用

取鍋燒水，煮熟生面後

用涼白開沖洗，拌上香油

加入肉醬與海鮮

拌勻後即可食用

蒜壓碎，姜切片

大蔥一半切段、一半斜刀切絲

上海青對半切，豆豉切碎備用

牛腱肉切成三厘米見方小塊

冷水入鍋，大火焯出血水

撇去浮末，撈出備用

熱鍋下油，加入蔥段、薑片、蒜煸炒香

再倒入八角、桂皮、香葉

茴香、花椒、干辣椒炒香

下牛肉，加入適量郫縣豆瓣醬

和切好的豆豉及少許冰糖炒勻

鍋內加水沒過牛肉

倒入少許紹興酒、少許生抽

大火燒開，中小火燉一個半小時

燉好後裝入蓋碗中保溫，備用

開水下面，將煮好的面裝入碗中

再將上海青焯熟

上海青焯熟後，擺入碗中

擺入牛肉，澆上湯汁

擺入水煮蛋，撒上蔥絲即可食用

麵條、豬肉末 150g 、黃瓜、洋蔥半個

干辣椒、花椒、料酒 1 湯匙、生抽適量

 白醋適量、砂糖 10g 、黑胡椒粉 1 茶匙

花生醬 3 湯匙、麻油少許

蒜頭切片，洋蔥切粒，黃瓜洗凈切絲

豬肉末加入料酒、生抽、砂糖、胡椒粉

腌制 20 分鐘

花生醬加入少許砂糖、白醋和溫水

攪拌至順滑

水燒開，放入麵條煮至斷生撈出

過一下冷水

中火熱鍋放油

放入花椒、干辣椒爆香後撈出，留油

加入蒜片爆香後，放洋蔥、豬肉末炒熟

炒好的肉末倒在麵條上

淋上花生醬汁、放上黃瓜絲

撒上蔥花即可

麵粉 120g 、雞蛋 1 個、 鹽 1g 

取一個大一些的盆

將麵粉、雞蛋、鹽混合

倒入五分之一小碗的水

接下來就是力氣活兒了

用力揉啊揉啊揉

將麵糰揉上勁兒

這樣麵條的口感才會勁道

揉成光滑麵糰後封上保鮮膜

讓麵糰餳個 15-20 分鐘

拿出餳好的麵糰

面板上撒少許麵粉

用擀麵杖將麵糰擀成大大的薄片

再撒上少許麵粉，

層層疊起

用一把鋒利的菜刀

乾脆利落地切成條狀

（如果喜歡吃寬面，就切寬點兒）

將切好的麵條撒些麵粉

將其抖散，防止粘連

勁道的手工面就做好啦

麵條下鍋煮好

看看想吃湯的還是干拌的

就看陛下們自己的喜好啦

包子燙了個青菜

加了一大勺辣醬

一碗香辣開胃的晚餐搞定~

? 2018 . 8 . 28 天氣雨

以上這些面的做法

陛下們最喜歡哪一種呢？

或者你還有什麼特別喜歡的面的做法

歡迎在留言區和包子交流哦

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愛你們

(づ￣ 3￣)づ

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