愛喝粥的請收藏，50種養生粥做法大全，讓你每天感受不同口味。

白粥本就清甜細滑，參加其它鮮美食材一起煮，即可融入鮮甘旨道，又不影響其本身的清香，幾乎是人世臻品。

1

皮蛋瘦肉粥

用料：

大米，皮蛋碎，蔥花，薑絲，肉絲，雞精。

做法：

1、首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鐘。

2、把肉絲清洗乾淨，去除血水，控干水分後加鹽，薑絲，腌制8分鐘。

3、粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。

4、加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。

5、最後放入蔥花即可。

2

紫薯山藥粥

用料：

紫薯1個 / 山藥1段 / 大米1杯 / 冰糖

做法：

1、山藥/紫薯去皮，切滾刀塊

2、大米放入電飯鍋，加適量水

3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬制1小時

3

止咳川貝雪梨梨粥

做法：

1、川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝干水備用

2、雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用

3、砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可

4

南瓜粥

材料：

南瓜，大米，冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊

2、洗乾淨大米加入適量的清水燒開後

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可

5

鮮菇雞肉粥

1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；

2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘；

3、鮮菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干 切片；

4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；

5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

6

紫菜蝦米粥

大米200g / 紫菜1小張 / 干蝦8隻

瘦肉 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 食鹽 / 雞精 / 香油

1、大米洗乾淨放入鍋里，按煲粥鍵煮熟

2、紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽腌制一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎

3、蔥姜蒜放入油鍋爆香

4、粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5、倒入剛才爆香的蔥姜蒜油

6、加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可

7

蝦粥

材料：

沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根

做法：

1、沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗凈切寸短。

2、砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒

3、煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜。

8

補血菠菜豬肝粥

1、大米提前浸泡30分鐘；

2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力)；

3、菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備 用；

4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘；

5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘即可~

9

小米粥

材料：

小米，冷水

做法：

1、米洗凈，冷水燒開後放入小米；

2、煮開後，改小火煮；

3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。

小訣竅：

1、要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；

2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；

3、如果喜歡甜食可以放些冰糖；

4、最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。

10

蔬菜玉米麥片粥

原料：

棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、土豆丁、西蘭花各少許。

1、棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；

2、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；

3、把 小鍋放置火上大火煮滾，煮滾後倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊，然後轉小火慢慢熬制；

4、在粥快煮好的時候準備蔬 菜，洗凈，切小丁備用；

5、粥煮到米粒開花即可，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

11

瘦肉粥

材料：

東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、姜、蔥、香菜各適量。

做法：

1、先將米洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時；

2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；

3、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛；

4、放鹽調料；

5、放蔥花、香菜關火。

12

窩蛋生滾牛肉粥

用料:

 米、 肥牛片、 雞蛋、 適量； 熟鵪鶉蛋6個、 生菜、 小蔥、 姜、 蚝油、 鹽 、糖 、料酒、 雞精、 適量 。

1、 大米開大火煮開，煮滾後轉小火 ，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒 將生菜洗凈，切碎；

2、小蔥切蔥花，二者待命 等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了；

3、最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時 間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了 待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火

13

香菇滑雞粥

大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g

生菜20g / 蛋清1個 / 鹽 / 澱粉

雞精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1、大米洗凈；香菇洗凈切片;；生菜洗凈切絲

2、雞肉洗凈切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，腌漬5分鐘

3、大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘，然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可

14

火腿蔬菜粥

1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，姜切絲，大米淘洗乾淨；

2、砂鍋中放足量水，下入大米，大火燒沸轉小火開始熬煮；

3、煮20分鐘後，下入薑絲、胡蘿蔔和洋蔥，5分鐘後下入火腿；

4、煮至大米開花，湯水略稠，下入黃瓜，轉中火，點適量鹽攪勻略煮，滴幾滴香油即可

15

八寶粥

簡介：

將富含蛋白質，食用纖維，維生素的各種果仁，豆類，穀類用小火慢煨，香糯甜潤，養胃又養顏。

材料：

紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄乾50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

做法：

1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然後放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄乾洗凈。

2、糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

3、取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄乾，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

16

山楂消脂粥

酸甜開胃，幫助身體減去多餘脂肪。

原料：

糯米60 克、山楂100 克、冰糖適量

1、糯米用冷水浸泡2 小時後瀝干水分，山楂洗凈去根蒂備用；

2、砂鍋中加適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠；

3、加山楂繼續煮15 分鐘，最後加入冰糖調味即可

17

紅棗玫瑰黑米粥

黑米 / 白米 / 紅糖

紅棗十顆 / 干玫瑰花苞十幾朵

1.將黑米白米按1:1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

4.粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可

18

祛斑黃瓜粥

1、300g黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片，100g大米淘洗乾淨，10g生薑洗凈拍碎；

2、鍋內加水約1000ml，置火上，下大米、生 姜；

3、武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入2g精鹽調味即可~

19

玉米粥

材料：

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯

做法：

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記：

1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

食療效益：

開胃，利水消腫

20

田園鮮蝦粥

1、玉米粒、碗豆粒洗凈，香菇用溫水浸泡，2個小時後，擠掉水份切絲，鮮蝦去殼，剔泥線，撒白鬍椒粉，

糖和薑絲腌制10分鐘；

2、鍋中水開後，倒入大米，沸騰後用小火熬制一小時；

3、下香菇煮5分鐘，再入玉米粒和豌豆煮5分鐘，最後入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味即可。

21

雪梨銀耳粥

食材：

銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可

22

蘋果白米粥

排毒，美容，養顏！

1、白米150g洗凈瀝干，蘋果1個洗凈切片;鍋中加水10杯煮開；

2、放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘;蜂蜜、葡萄乾放入碗中；

3、倒入滾燙的粥，拌勻即可

23

田園時蔬粥

材料：

米，水，油2滴，香菇，胡蘿蔔，玉米粒，花椰菜，鹽，雞精，白鬍椒粉

做法：

1、首先就是把米洗凈，加適量的水，滴兩滴油，大火煮開後，中小火煮到米都開花，並且粘稠，如果有高湯的話，也可以用高湯來煮，味道會更鮮美。

2、蔬菜我準備了新鮮香菇、胡蘿蔔、玉米粒、花椰菜。

3、香菇洗乾淨後切成小丁，胡蘿蔔也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。

4、到粥煮的粘稠之後，胡蘿蔔丁先過油炒一下，炒出紅油之後就盛入粥里，這樣胡蘿蔔素才可以釋放出來。

5、胡蘿蔔入鍋後，可以把香菇丁和玉米粒也一起放進粥里，煮10分鐘左右，就放適量的鹽、雞精、白鬍椒粉調味，最後放花椰菜，再煮2-3分鐘，花椰菜變色煮一下就可以了，因為粥的溫度，還會在關火之後慢慢滲入花椰菜中，讓它進一步的成熟。

6、這樣就可以了，好喝的粥可以上桌了。

24

美膚的營養七彩粥

材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先後，第一位的最多，共150克左右即可)。

做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然後將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。

營養師講解：

此款粥對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，補充血氣、健體的同時還會幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對於現在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。

25

滑蛋牛肉粥

食材：

大米、牛裡脊肉25克、雞蛋一個、香菜葉適量

做法：

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉腌制30分鐘

2.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘

3.將腌好的牛肉末加入煮好的粥里，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可

26

山藥蘿蔔粥

主料：

糯米50g，大米30g，淮山100g，蘿蔔100g，香菇2朵。

輔料：

香油適量，鹽適量，蔥花水量。

做法：

1.準備好所有的食材。

2.糯米和大米一起淘洗乾淨清水浸泡10分鐘。

3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

4.蘿蔔去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

5.鍋中水燒開放入蘿蔔和香菇焯燙片刻備用。

6.大米，蘿蔔，香菇放入電壓鍋內膽。

7.在放入懷山藥。

8.在加入適量熱水。

9.內膽放入電壓鍋中。

10.加蓋按下營養飯-煮粥健。

11.滴聲提示後開蓋加入鹽調味。

12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

13.盛入碗中後撒上蔥花食用。

27

薏米綠豆百合粥〔夏季推薦〕

食材：

百合10到15克左右、綠豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少許

製作方法

1，將綠豆，百合，薏仁米淘洗乾淨備用。

2，將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸後，轉小火繼續煮，到煮熟。

3，將綠豆薏仁百合粥盛入碗內，加適量的糖。

28

糙米粥

主料：

糙米100g，綠豆50g，大米50g。

輔料：

水1500g。

做法：

1.主料準備好。

2.把這些材料淘洗乾淨。

3.放入高壓鍋內。

4.一次加足水的量。

5.高壓鍋放到爐子上，大火燒開。

6.加蓋上汽後轉小火煮30分鐘。

29

胡蘿蔔羊肉粥

材料：

胡蘿蔔150克、羊肉餡50克、大米150克、薑末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量

具體做法：

1.提前將大米洗凈以後用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔洗凈以後去皮切成末或者用模具擦成細絲；鍋中放入足夠多的水，燒開以後放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，並且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠

2. 炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以後放入薑末和料酒炒勻

3. 放入胡蘿蔔絲一起炒勻，當胡蘿蔔炒軟以後加入少量鹽炒勻

4.將炒好的羊肉胡蘿蔔放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可

30

兒童營養粥(太子粥）

用料：

稻花香米50g；黑米10g；綠豆10g；薏仁米10g；蕎麥10g；紅小豆10g；瓜子仁適量；冰糖適量；

兒童營養粥(太子粥）健康營養就是喜歡它的做法：

這是所用的原料哦稻花香米黑米綠豆薏仁米紅小豆蕎麥瓜子仁冰糖

接下來吧原料放到水裡進行浸泡，浸泡30-40分鐘即可

加水煮粥了哦粘稠點的水比例高壓鍋（1:5）普通鍋（1:8）平常點的水比例高壓鍋（1:6）普通鍋（1:10）

蓋上鍋蓋，用大火燒開後，改為小火慢燉

當粥熬熟後，在保溫上10-20分鐘

這樣就可以出鍋喝粥了哦

31

蔬菜粥

材料：

剩米飯一碗，胡蘿蔔，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油

做法：

1、準備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿丁。

2、鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。

3、煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。

4、我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。

32

香菇雞肉粥

材料：

雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥薑末調勻即可。

小訣竅：

1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時也讓粥更香, 更滑, 更醇厚；

2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿於烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品。

33

山藥粥

簡介：

山藥健脾養胃，滋補肺腎。早晚空腹食用最好，也可當作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數枚紅棗。

材料：

懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法：

1、將粳米淘洗後，同山藥片一併放入鍋內（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調入山藥粉同煮。

3、如用新鮮山藥，削去外皮後，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

34

白蘿蔔粳米粥

材料：

白蘿蔔250克，粳米100克，生薑絲8克，豬油25克，精鹽3克。

做法：

加水適量，將材料共煮成粥。

功效：蘿蔔粳米粥具有消食利氣，寬中止渴的作用，適合因素食肥甘、厚味較多而消化力較弱的患者食用。

35

蓮藕蝦仁粥

材料：

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，蔥10克，水1.5L，胡椒粉2克，鹽4克，麻油3克

做法：

1.將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗凈後瀝干水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2.將蓮藕去皮，切成均勻薄片，蔥洗凈切成蔥花備用

3.選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮

4.煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上蔥花，淋上麻油即可食用

36

胡蘿蔔魚肉粥

材料：

魚肉100g、大米50g、胡蘿蔔50g、鹽2g、清水1000ml 、黃酒10ml、姜10g、蔥15g、鹽3g、花椒10粒

做法：

1.鯉魚處理乾淨後，用腌料腌制2個小時

2.將魚上鍋蒸熟後，剝離出魚肉，去除小刺

3.大米洗凈，放入砂鍋，加水煮開，轉小火熬制到大米開花，加入胡蘿蔔煮十分鐘

4.放入魚肉碎，鹽再煮5分鐘即可

37

香菇肉蛋粥

材料：

粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、雞蛋1個、生薑1塊、香菜1根

做法：

1.將粳米洗凈；肥瘦肉剁碎；香菇去根蒂，洗凈切片；芹菜洗凈切碎；雞蛋抽打成雞蛋糊，略加些鹽；生薑去皮切片；香菜洗凈切碎

2.鍋中放入適量油加熱至八成，倒入蛋液炸至酥黃狀後盛出備用

3.鍋中放入少許油加熱，放入肉碎炒至變色，再加入香菇炒軟，調入蚝油炒勻盛出備用

4.鍋中加入適量水，放入粳米大火煮開再轉小火煮至濃稠，依次加入炒好的香菇、肉碎和雞蛋，煮開後加入芹菜碎和香菜碎即可

38

芝麻粥

材料：

粳米250克，芝麻（蒸曬後研細）50克。

做法：

加水適量，共煮成粥。

功效：芝麻粥具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

39

紅糖黑米粥

材料：

主料：黑米150克，調料：赤砂糖15克

做法：

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

40

玫瑰花粥

材料：

主料：粳米100克，

輔料：玫瑰花20克，櫻桃10克，

調料：白砂糖30克

做法：

1、將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨。

2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。

4、粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

小訣竅：

健康提示：

1、利氣行血，散瘀止痛，用於帶下、痛經等。

2、本葯膳紅白相間，酸甜可口，色味誘人，是保健葯膳中深受歡迎的佳品。

食物相剋：

粳米：唐?孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清?王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

41

菊花粥

材料：

主料：糯米100克，

輔料：菊花9克，

調料：冰糖112克

做法：

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘；

2、糯米移到爐火上煮開，改小火煮至軟爛，再加入冰糖調味；

3、黃菊花撕開，加半杯水略浸泡；

4、菊花再加入粥內同煮，拌勻後即可熄火盛出食用。

42

補血養顏燕麥粥

材料：

燕麥2小把、龍眼乾6個、紅棗3個、核桃4個，紅糖適量

做法：

1、核桃敲碎取仁，龍眼去皮，和紅棗、燕麥片同煮到爛熟。

2、加入適量紅糖，溫熱的時候喝。

43

四紅補血粥

材料：紫米（或黑米）100克、花生50克、紅豆50克、紅棗50克

做法：

1.將所有原材料洗乾淨，紅豆和紫米提前3-4小時浸泡

2.鍋中加水，放入全體原料，水開後轉中小火50分鐘即可

44

冰糖山楂粥

材料：

主料：粳米100克，輔料：山楂(干)30克，調料：冰糖15克

做法：

1、先將干山楂放入砂鍋內煎取濃汁並去渣；

2、然後加入粳米、冰糖及清水適量煮成粥。

小訣竅：

食物相剋：

粳米：唐?孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清?王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人蔘同食。

45

香菇魚片粥

材料：

大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽、胡椒粉適量

做法:

1.大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

2.魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會

3.香菇洗凈去蒂，切成片，芹菜洗凈，切成丁

4.米煮至軟爛後，放入香菇片、魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

5.倒入芹菜末，略煮片刻即可，最後加少許鹽攪拌均勻

46

香芋排骨粥

材料：

檳榔芋頭200克、排骨250克、蔥花15克、大米1杯、薑片2片、鹽1/2小匙、白鬍椒粉1/4小匙、雞精1/2小匙

做法：

1.排骨斬小件，芋頭切成小方塊，香蔥切碎，大米洗凈

2.鍋內燒開水，放入排骨氽燙至出血水，撈起洗凈

3.將大米，薑片，排骨放入電鍋內，加入適量清水，按下煮粥鍵（1小時）

4.到粥煮至軟爛了，再加入切塊的芋頭繼續煮

5.煮至芋頭可以輕鬆的用筷子插入時，加入調味料，灑上蔥花即可

47

百合蓮子綠豆粥

材料：

主料：稻米200克，

輔料：百合(干)25克，蓮子50克，綠豆50克，

調料：冰糖20克

做法：

1、將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊；

2、蓮子去心洗凈；

3、鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開；

4、轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。

小訣竅：

健康提示：

潤肺止咳,清心安神,滋陰,延緩衰老,健脾止瀉,益腎固精,解毒,利尿.

食物相剋：

稻米：唐?孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清?王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

48

薄荷枸杞雪梨粥

材料：

大米1杯，干薄荷葉5g，枸杞1大勺，冰糖60g，鴨梨1個

做法：

1.大米洗凈泡半小時；枸杞泡軟；薄荷葉沖凈浮塵；鴨梨洗凈

2.鍋內放大半鍋水，放入薄荷葉燒開，關火燜半小時

3.撈去薄荷葉，倒入瀝去水份的大米燒滾，小火煮20分鐘

4.加入切塊的鴨梨，泡軟的枸杞，冰糖，小火繼續煮30分鐘即可

49

牛奶花生粥

材料：

糯米100克，花生50克，牛奶100ml，葡萄乾適量

做法：

1.糯米浸泡1小時後，加水煮成粥，約20分鐘

2.花生事先浸泡2小時後，倒入攪拌機，加一些水打成花生糊，倒入煮好的糯米粥中

3.倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最後撒入洗凈的葡萄乾即可

50

早餐粥

材料：

紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米

做法：

1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。

2、半小時後再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。

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