在米其林餐廳吃豬排飯是什麼體驗：整個胃都暖了！

生活在東京的吃貨大概是最幸福的！

因為這裡有數不清的人間美味。

當夏天漸漸露出尾巴，是時候來份金黃酥脆的豬排飯，貼秋膘咯~~~金黃的外皮、酥脆的口感，被鎖住的甜美肉汁，配上白米飯和味增，光是想像，都叫人流口水。

?成藏

地址：東京新宿區高田馬場1-32-11

人均：3,000円

電話：+81-3-63803823

營業時間：周一至周三、周五、六 11:00-13:30、17:30-20:00

來成藏吃豬排，一定要做好排隊的心理準備，因為它大概是東京最具人氣的炸豬排店。

定價非常非常良心，午餐定食只從1100日元起， 豬肉腍而有咬勁，最重要是，有豬味！

炸至淺黃色的豬排，表面的麵包糠一支支豎起來，看上去很鬆脆的樣子。一咬，果真松化！

豬排用低溫炸的，把肉汁都鎖在裡面，一點也都不幹柴，其中一半都是脂肪，咬開來便化於口中，一點都不覺油膩。

自家制的土豆沙律和漬物也好吃，不太酸，椰菜絲凍得夠爽甜味道很柔。

?丸五

地址：東京千代田區外神田1-8-14

人均：2,000円

電話：+81-3-32556595

營業時間：周二至周日11:30-15:00，17:00-21:00

秋葉原的丸五是東京老字號炸豬排名店，很低調的一家店，不仔細看可能會錯過。

丸五的豬排是厚切豬排，大概有三厘米的厚度，雖然很厚，但咬起來卻是相當容易咬斷。

炸豬排面衣酥脆，肉的口感不是很嫩，但相當柔軟，咬開後甜美的肉汁溢出，單看肉的切面就可看出的肉汁豐美。

桌上有豬排醬、黃芥末、海鹽等調味料，吃豬排時灑點海鹽提味，風味更佳。

?とんかつ割烹 かつぜん

地址：東京中央區銀座6?8?7 交詢大廈 4F

人均：6,000円

電話：+81-3-32898988

營業時間：周二至周五11:30-14:30，17:00-22:30；周末和節假日11:30-15:00，17:00-21:30

唯一一家米其林星級炸豬排店！可以說是非常了不起了！

豬排很厚實，分量也很足，澆上傳統炸豬排醬汁，一口放進嘴裡，像是一點一點在齒間融化，真的是入口即化的感覺！

外表的麵包糠承擔著酥脆的口感，裡面的豬肉炸的簡直完美，口感一點也不柴，反而在咀嚼的時候慢慢散發出濃郁的肉汁，幸福感油然而生。

?和幸

地址：東京新宿區西新宿6-5?1 B1F

人均：1,500円

電話：+81-3-53255718

營業時間：周一至周日11:00-21:30

平價又好吃的一家炸豬排店，價格在800-1500日元左右。

豬排裹粉很薄，肉質厚實但不死，一口咬下去，先是酥脆後是鬆軟鮮嫩，沒有太重的油炸味道。

蘸醬有多很種，辣醬辣味十足，愛辣的人不能錯過，柚子味的和風醬也是不錯的選擇。

米飯、菜絲無限添加，味增湯也特別好喝，裡邊很多蜆子。

據說從美國等海外進口的經嚴格質量檢查的豬肉，還低脂肪、低卡路里、低膽固醇，好吃不胖哦！

?丸一

地址：東京大田區蒲田5-28-12

人均：2,500円

電話：+81-3-37390156

營業時間：周二至周六11:00-14:00,17:00-20:00

丸一雖然在並不起眼的小巷子里，但仍是人氣店家。

豬排肉品採用千葉縣產的品牌豬肉林SPF豚，它的肥肉部份相對較少，柔軟的肉質讓鮮味更加明顯。

炸出漂亮顏色的面衣吃起來相當酥脆，也能感受到麵包粉的香氣，多汁的口感，甘甜不膩的油脂也是一大特色。

味噌湯也是用豬湯熬制的，味道很不錯，裡面還加了生薑，喝湯的時候整個胃都暖了。

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