具有食療功效的餃子你值得去吃

民間一直有「天寒節氣吃餃子」的說法。以前人每年不論貧富，都喜歡在寒冷的天氣吃上一盤熱乎乎的餃子。您知道為什天冷要吃餃子嗎?從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。看著那熱騰騰的喜唐水餃你不動心嗎？快來喜唐吃餃子吧。