生酮期間如何選擇合適的堅果？

生酮飲食期間，在被允許的生酮飲食零食當中，堅果出現的頻率是非常高的。在平時，我們也會推薦大家食用適量的堅果。

第一個原因就是堅果含有豐富的不多飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，脂肪比例高，符合生酮飲食結構。此外呢，又富含多種微量元素。所以是我們生酮飲食期間首選的一個生酮零食。

但是關於堅果的選擇，確實也是很多家長所苦惱的問題，市面上的堅果很多，加工的未加工的都有。就純天然的堅果，不同種類含糖量都有很大的差別。

今天在這裡就給大家分享一下，小編在生酮期間對於堅果的選擇問題。

再講怎麼選擇堅果之前呢，還是先給大家具體講一講堅果的營養成分和價值，讓大家對堅果有一個詳細的了解。在了解的基礎上就會知道怎麼去選擇合適的堅果，而這個則不僅僅對於生酮有效，對於其他的也是有作用的。

營養價值：

1、富含多種脂肪酸：多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，總的脂肪含量基本上都在50%以上，是滿足生酮飲食對脂肪的要求的；

2、富含多種維生素和礦物質：維生素B、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等；

3、含有豐富的膳食纖維，大部分的堅果膳食纖維含量可達10%左右。

常見堅果營養成分表（100g可食部）

（未加工）

對於堅果，我們要看的是凈碳水化合物的含量，膳食纖維含量，以及不同脂肪酸配比

1、凈碳水化合物含量低（表中的碳水化合物是總碳水，需要減掉纖維量）

2、膳食纖維含量高

3、脂肪酸配比特別是omega6：omega3比例低

可能很少有堅果這三點都是最佳的，但是在生酮飲食期間合理搭配，也能達到一定的效果。但是由於生酮飲食的特殊性，總熱量是不能超的，所以食用堅果時，也需要控制量。具體用量需要在營養師指導下進行。

關於怎麼控制食用量，這裡小編個小訣竅

多種堅果搭配，按照熱量分成小袋裝好，每次一袋。

這樣就不會稍不注意就吃多啦。

如果覺得麻煩，也可在市面上挑選已經分裝好的堅果，選擇的原則也可參考上述的3點。

好啦，關於堅果的內容就說到這了，不知道大家有沒有什麼疑問呢？