以黑麥威士忌為基底的三款經典雞尾酒（曼哈頓等）

曼哈頓Manhattan——世界公認的雞尾酒女王

19世紀中葉開始，這款酒在世界範圍內廣泛流傳，並譽為「雞尾酒女王」。至於酒名的由來眾說紛紜，有的說是美國第19任總統選舉期間，丘吉爾的母親在曼哈頓俱樂部舉行晚宴時所調酒，也有說是馬里蘭州的調酒師為了喚醒負傷的警察而調製。此外還有各種各樣的民間版本。

基本上，這款酒以黑麥威士忌為基底，再搭配甜味美思及安哥斯圖拉苦味酒。此外，有時也用波本威士忌為基酒。

材料

黑麥威士忌 45ml

甜味美思（馬天尼紅威末） 15ml

安哥斯圖拉苦味酒 1ml（3小滴）

櫻桃一顆

製作方法

①把材料放入混合玻璃杯，攪拌後倒入雞尾酒杯酒杯（調和法）

②用酒簽刺好的櫻桃裝飾

口感適中，32度，餐前飲用

海軍艦長Commodore——將辣味雞尾酒發揮到極致

「Commodore」是海軍艦長的意思。此款雞尾酒以美國黑麥威士忌作為基酒，作為基酒的黑麥威士忌十分辛辣，通過安哥斯圖拉苦味酒來提味，加入檸檬汁使口感清爽。

材料

黑麥威士忌 45ml

檸檬汁 15ml

安哥斯圖拉苦味酒 2ml（6小滴）

糖漿 1tsp（1茶匙）

製作方法

把材料放到搖酒器中搖勻（搖和法），再倒入雞尾酒杯

古典雞尾酒old-Fashioned——國際調酒師協會(IBA)官方雞尾酒

古典雞尾酒Old Fashioned Cocktail起源於19世紀並於19世紀80年代正式命名，據說是由美國肯塔基州「Pendennis Club」調酒師專門為賽馬迷特製的飲品，是國際調酒師協會(IBA)官方雞尾酒。至今仍擁有許多鐵粉。這款酒使用古典杯盛放，也叫老式杯，是這款酒的專用酒杯，可想而知人們對其喜愛程度。

材料

黑麥威士忌或波本威士忌 45ml

安哥斯圖拉苦味酒 2ml（6小滴）

方糖 1塊

蘇打水（純凈水）少量

橘子和檸檬等

製作方法

①在方糖上倒入安哥斯圖拉苦味酒，然後倒入蘇打水

②倒入黑麥威士忌和冰塊，用檸檬、橘子、櫻桃裝飾