糖尿病人西紅柿能吃嗎？還有哪些食物是能吃的？

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對於糖尿病人應該吃怎樣的水果及食物，不少的朋友一直很困惑，今天給你一個思路和方法。

同時就一些大家最關心的問題做針對性說明，你會看得懂。

先談：對食物有以下了解就不會暈

當你看到某種食物，在思考糖尿病人能不能吃的時候，你要退回來一步，想一個問題：糖尿病人應該吃什麼和能吃什麼？同時，你知道七大營養素，並且會把各種食物進行歸類，當你清楚這個問題以後，你就不會因一些具體的食物而困惑。

把食物根據七大營養素進行歸類這件事其實很簡單，只要大約20分鐘就基本理解了，以後再慢慢增加自己的營養素養即可。

七大營養素就是：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水。

自己基本思考一下就知道食物和它們誰對應誰了。不清楚給我留言。

知道應該吃什麼和能吃什麼，剩下的自然就是不能吃的，同時知道按照營養素將食物歸類，偶爾即使你遇到以前沒有見過的食物，只要知道把它屬於哪一類食物你心裡就有數了，或者知就有了了解的線索。

食物為什麼對糖尿病很重要

胰島素抵抗是很多人糖尿病的主要的問題。一旦產生胰島素抵抗，你的血液中的葡萄糖就不能夠被細胞吸收。

這會導致兩個現象：第一，大量的葡萄糖滯留在血液中，進入不了細胞，身體能量不足，會感到疲憊和飢餓。第二，這些停留在血液中的葡萄糖導致血糖上升，會因此進入腎臟通過尿液排掉，而被確診為糖尿病。

那麼，也就是說，胰島素抵抗才是糖尿病的一個重要痛點，如果你的治療沒有圍繞這件事去做，糖尿病只會走向不利的方向。

那如何來針對它解決問題呢？

我們在治療糖尿病的時候，不僅要控制血糖濃度（針對血糖濃度事實上是在針對癥狀在進行治療），還需要積極地改變生活方式、飲食方式和結構、針對性進行營養補充，用這樣的方式來增加你身體胰島素的敏感度，這樣身體的胰島素抵抗的狀況會從根本上得到改善，其實，這樣做才是真正地針對病因在解決問題。

消除機體的胰島素抵抗，就能夠糾正身體的代謝紊亂，除了能夠有效預防和調整糖尿病以外，對減肥的幫助也是巨大的。

在這裡很想分享的是，你積極主動的從飲食、營養、作息及運動各方面去改善，它的空間要比醫生給你的治療的空間及方法大出很多和多出很多。

首先，我們來看看臨床醫生是如何對應糖尿病這個病症的。一般情況下，臨床醫生會給病人食用降糖葯或者打胰島素來幫助病人身體降低血糖，用此方法來控制糖尿病的癥狀。

這樣的治療方法，事實上只是改變了糖尿病的表面現象，讓血糖濃度等最末端的指標進行一些改變，但是，這樣的治療方式並沒有真正改變糖代謝紊亂的核心問題胰島素抵抗，另外蛋白質代謝紊亂、脂肪代謝紊亂並沒有匹配任何措施。

因藥物治療是沒有辦法解決胰島素抵抗的問題，所以，即使你嚴格按照醫囑認真執行，往往最終還是會導致發症的產生。表面上看，好像血糖被控制了，但事實上，身體的病情還在不斷地惡化。

今天，在很多專業的醫院裡，營養干預已經成為重要的「治療」方式之一，糖尿病的營養配餐配合治療可以最大限度地幫助糖尿病病人來改變狀況。

就像我們常常說一句話：救急不救窮。關於糖尿病的基礎治療，應該說是：救急但不救健康。真正要健康，是需要配合醫生的治療的同時，積极參与食物及營養的干預，改變生活狀態才會得到最大程度的改善。

西紅柿與糖尿病

西紅柿是糖尿病人適合進食的食物。它的含糖量很低，每百克是2.2克。並且，同時是低熱量食物。同時，它的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鎂等的含量較為豐富，可以在食物餐單上出現。

糖尿病的進食原則

1、少食多餐、細嚼慢咽。

多餐制是特別適合糖尿病人和減脂減肥者的。這樣的進食方式，可以讓身體一直不斷獲取營養，但血糖值沒有機會大量上升，對於胰島素抵抗的人群，起到減輕血糖負荷的作用。兩小時一次進食很重要。但不要嚴重限制飲食，這樣對於糖尿病人是不對的。

細嚼慢咽的目的是不會讓自己一次吃多，大腦得到進食已經足夠的信號到下達命令需要20分鐘以上，如果你快速進食，大腦還沒反應過來的時候已經吃多了。

往往有糖尿病的人有兩個不好的習慣：暴飲暴食、飢一頓飽一頓和狼吞虎咽。

2、烹飪方法簡單且不加過多辛辣的調味品，辛辣的味道會刺激你的食慾，讓你無意識的狀態中越吃越多。

3、建議食物的碳水化合物、脂肪和蛋白質的進食比例大約是25:25:50，用這樣的方法給身體提供能量。

4、優質的蛋白質和油脂的食物來源建議：豆類、堅果、魚、橄欖油、菜油、家禽、牛奶、雞蛋、牛肉、藜麥等。

5、好的碳水化合物食物來源建議：藜麥、燕麥、蕎麥、粗糧、水果和蔬菜。

吃營養密度高的食物

對於糖尿病人來講，每一次進食都是一次讓身體獲得營養的機會，不容錯過。所以，你要儘可能地攝入營養密度高的食物。

所謂營養密度，就是同樣多的熱量的食物中，所含的營養的多少，越多營養密度就越高。

對於糖尿病人來說，除了有效給身體提供能量以外（少食多餐就是有效提供的重要方式），就是給身體提供足量、均衡、及時、規律的營養。

那麼，又不能多吃又要獲取足夠的營養怎麼辦？就是尋找營養密度高的食物吃。

譬如，100毫升的牛奶的營養密度高過100毫升的可樂，在同樣多的熱量的情況下，牛奶的營養密度一定超過可樂。

青菜葉的營養密度一定超過青菜梗。

藜麥的營養密度遠遠超過大米。

這樣的情況很多很多，基本上越新鮮的食物營養密度一定超過深度加工的食物。

升糖指數是什麼意思

升糖指數這個概念的專業說明有點不容易明白，在這裡做一個簡單翻譯，意思就是你吃進去的食物讓血糖上升的數值，越高就說明升糖指數越高，不利於糖尿病。具體專業解釋可以自己百度，不在這裡贅述。

升糖指數的簡稱叫做GI，你以後看到它，就是說明是在講升糖指數。

這個數據很重要，它是糖尿病人是否選擇這個食物的重要標準之一。飲食中多選擇升糖指數低的食物吃。買了一種食物要看含糖量、熱量，還要看升糖指數，這三個都低才是好東西，不過可以在這個條件下盡量選擇口感好的食物，以便能夠持續吃。做不到的方法都不是好方法。

升糖指數低的食物，在這裡做一個範例：

穀類：藜麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑米、大麥、玉米。

奶類：牛奶（去脂無糖）、低脂無糖奶粉。

根莖類：魔芋、芋頭。

豆類：黃豆、豆腐、綠豆、豌豆、扁豆、四季豆。

水果：柚子、蘋果、櫻桃、橘子。

升糖負荷是什麼意思

所謂升糖負荷（GL）是這個公式：用這個食物的升糖指數乘以一次性攝入的這個食物的碳水化合物量除以100得出的數據。

舉個例子，西瓜的升糖指數是72，而100克西瓜的含糖量是6克，得出的數據是0.06，你用72乘以0.06得出是4.32。

也就意味著西瓜的升糖負荷不高，如果你一次進食西瓜的量不大，對於血糖的影響是不大的。

總結一下，也就是說，你如果特別想吃升糖指數高的食物，譬如西瓜、米飯等等，只要一次攝入量很少，對血糖影響是不大的。

對糖尿病人至關重要的營養

前面已經談到營養密度這個詞，那到底哪些營養對於糖尿病人是至關重要的呢？接下來告訴你。

1、維生素B6對於糖尿病有很大幫助，它作用於胰腺。在菠菜、甘藍、大豆、豌豆、動物類食物等有很多B6。

2、鎂對糖尿病有很大幫助。鎂加B6作用很大。糖尿病人的身體內含有黃嘌呤尿酸，它們兩個協同作用，會降低黃嘌呤尿酸的濃度。

3、所有可以積極改善肝臟機能的營養素對於糖尿病都有很大幫助。糖尿病的產生事實上是肝臟代謝機能出了問題所致。所以改善肝臟的機能很關鍵。

B族維生素、維生素E、維生素C、蛋白質、膳食纖維、大蒜素這些對於糖尿病都有幫助，具體不在這裡展開，內容太多。

還有，提一下鉻，鉻是葡萄糖代謝和胰島素工作的重要成分，每天可以補充300毫克的鉻。

最後給你一個提醒，可以用營養補劑和食物一起配合來補充以上營養。在不少的醫學文獻上會看到，長期補充富含礦物質維生素的營養補充劑，可以有效降低糖尿病的感染率。

今天從一個西紅柿和你談了這麼多，希望幫到你和需要的人，祝健康！

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