6道簡單快手的美味早餐面，不用早起也能吃到嘴

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早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，也是重要的一餐飯。現在很多上班族由於時間緊張，早餐都是隨便對付一口。其實，吃一頓舒心的早餐，並不需要花費太多的時間。比如說，這六道湯麵，操作簡單，營養豐富，不用早起太多時間。

擠擠番茄面

圖文 | 美女天天

原料：

雞蛋1個、麵粉200g、水200g、西紅柿2個、鹽3g、生抽5g、蔥花5g。

1. 食材備好。

2. 雞蛋加適量水攪勻。

3. 加入麵粉攪成稀麵糊。

4. 西紅柿去皮切丁，蔥切好備用。

5. 炒鍋倒入適量食用油放入切好的蔥炸香。

6. 放入西紅柿炒香。

7. 放入適量鹽。

8. 加入適量水稍燉片刻。

9. 加入適量生抽即可出鍋。

10. 攪好的稀麵糊裝進裱花袋。

11. 水開後將袋子底部剪一個小口，用手握住裱花袋像擠奶油一樣把麵糊擠到開水鍋里就是麵條子。

12. 擠好的麵條開鍋即撈。

13. 把麵條撈碗里澆上炒好的西紅柿滷汁，放點辣椒油香極了。

雞絲湯麵

圖文 | hb俗人

原料：

雞胸肉半塊、雞蛋1個、濕麵條適量、油菜兩棵、尖椒1個、植物油適量、生抽兩勺、醋一勺、鹽適量。

1. 鍋中放入適量清水，放入雞肉，燒開，轉小火煮十分鐘。

2. 煮雞肉時，菠菜掰開洗凈。

3. 蔥切片。

4. 尖椒切絲。

5. 另起鍋放入清水，雞蛋洗凈，冷水下鍋，燒開。

6. 五六分鐘後放入麵條，煮四五分鐘。

7. 雞蛋撈出放入冷水中。

8. 麵條撈出放入碗中。

9. 這時雞肉煮熟，撈出洗凈。

10. 撕成絲。

11. 鍋中放入適量植物油，爆香蔥片。

12. 加入兩勺生抽，一勺醋熗鍋。

13. 加入一大碗清水，加入適量鹽。

14. 倒入雞絲，大火燒開。

15. 燒開後放入油菜，稍微攪拌關火。

16. 把湯澆到麵條上，雞蛋去皮，切成兩半，放在麵條上。

17. 成品，色香味俱全。

陽春麵

圖文 | 黃世仁61

原料：

切面200g、雞蛋1個、油菜心1顆、海鮮醬油1勺、蚝油1勺、香油0.5勺、米醋1勺、大蔥適量。

1. 雞蛋打散，放入平底鍋攤成蛋餅。

2. 將蛋餅切成絲。

3. 大蔥切成末和所有輔料一起放入碗中備用。

4. 切面放入鍋中煮熟，順帶將菜心放入鍋中燙熟。

5. 將煮麵的水舀出兩勺放入剛才兌好的汁中拌勻。

6. 將煮好的麵條撈入碗中，放上燙好的菜心和切好的蛋皮即可。

7. 成品圖。

8. 成品圖。

小竅門：

以上材料可以煮兩碗面。

青菜茄汁排骨麵

圖文 | 心在烏雲上2013

原料：

麵條100克、排骨500克、生抽2勺、老抽1勺、料酒適量、老薑適量、蔥2根、蕃茄醬2勺、冰糖適量、小青菜1把、水適量

1. 把切成段的排骨放入加了水的鍋中加料酒焯下水撈出。

2. 鍋中倒入適量油放入排骨。

3. 煎至兩面焦黃色後放入老薑和香蔥。

4. 加入過排骨的水，煮開後加入生抽和老抽。

5. 中小火燜煮30分鐘後加入冰糖調味。

6. 再加入番茄醬燜煮收汁即可。

7. 做好的排骨盛出待用。

8. 另取一鍋加水煮開。

9. 放入麵條，煮開。

10. 中間點一次水後撈出放入碗中。

11. 放上做好的排骨和焯過水的青菜。

12. 一碗味道鮮美的面就可以吃了。

小竅門：

煮的麵條可根據自已喜歡的口感的軟硬度。

咖喱菠菜面

圖文 | 一溪月

原料：

菠菜面2塊、胡蘿蔔適量、紅椒適量、生菜適、咖喱2塊。

1. 菠菜面2塊。

2. 壓好的胡蘿蔔花，辣咖喱2塊和紅椒。

3. 鍋內適量水燒半開。

4. 麵條放入。

5. 面煮散放入咖喱塊和胡蘿蔔花。

6. 煮至咖喱化勻，面熟，放入紅椒煮一滾兒。

7. 關火，放入生菜。

8. 撒上香菜。成品。

9. 成品。

荷包蛋醬油湯麵

圖文 | hb俗人

原料：

挂面適量（或濕麵條）、雞蛋1個、油菜3棵、蔥一小截、蒜1瓣、生抽兩勺、醋兩勺、熟植物油2勺、香油幾滴、鹽1g、糖半勺。

1. 油菜掰開洗凈。

2. 鍋中放入適量清水，燒開，放入挂面燒開。

3. 煮麵條時準備佐料，蔥切碎放碗里。

4. 蒜切沫放碗中。

5. 放入1克鹽。

6. 放入半勺糖。

7. 放入兩勺醋。

8. 放入兩勺生抽。

9. 放入兩勺熟植物油，幾滴香油。

10. 此時麵條煮熟，放入油菜燙一分鐘即可

11. 調料碗里倒入適量煮麵條的湯。

12. 把麵條放入碗中。

13. 油菜放入碗中。

14. 剩餘的湯中打入荷包蛋煮熟。

15. 把煮熟的荷包蛋放到湯麵上面即可開吃了。