【學員故事/西點】滕竟予：做有溫度的麵包，成為出色的西點師

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你真是個特別的人

當每天的東方魚肚泛白

叫醒你的，是鬧鐘

還是夢想

學員故事

有人說，「想要開一家溫暖的店，傳遞一份香甜的幸福……」

有人說，「運動和甜品都會讓人產生感到快樂的多巴胺，剛巧兩者我都喜歡……」

有人說，「喜歡的東西，也希望有人能夠分享，所以，我想自己做出的麵包也能帶給別人快樂的感覺……」

有人說，「我是滕竟予，我想要做一個出色的西點師。」

所以，聰明的你們也猜到了，今天「學員故事」的主人翁就是我們西點九月烘焙班的滕竟予同學啦！

就是他

▼

第一次見滕竟予的印象

大概是：身形頎長

陽光但卻略帶靦腆的樣子

來自貴陽本地的他雖看起來很「大隻」，卻沒曾想也才將將21歲。

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像所有不甘於按部就班的人一樣，大專從學校畢業後的滕竟予並沒有像其他同學一樣老老實實的找一份跟所學專業相關的工作。

而是循著「學西點，成為西點師」的想法到了一家大型連鎖蛋糕店做學徒。

但一切並非想像的那麼順利，做學徒畢竟是以工作為主，師傅培訓兩周後，便開始分配工作，每天高強度12小時的工作，真正學到的東西少之又少。

堅持十個月後，學習進度依舊非常緩慢，思索再三之後，滕竟予還是決定到學校系統學習。

在網上諮詢且實地了解了

貴陽歐米奇之後

在麵包房工作過的滕竟予

一眼就看中了

貴陽歐米奇全進口的烘焙設備

及教學練習使用的進口烘焙原料等硬體配置

再加上對負責西點教學的老師的進一步的了解。

思索過後的滕竟予當即便決定報名九個月的西點學習班。

「相較於在之前麵包房當學徒的日子，在貴陽歐米奇學習西點的每一天都在進步，時間沒有荒廢，這種感覺真好！」滕竟予感慨。

就拿抹胚舉個例，雖然我在蛋糕店待了十個月的，而抹胚這樣的基本功，也只是簡單了解，沒機會好好上手練習。

而在貴陽歐米奇，不僅在學習期間每天練習，還會有定期的階段性考核幫助我們發現存在的問題，就真的進步很快！

若在考核時間內完成不好

老師又會手把手再次教學

然後進行第二遍考核

這樣一遍遍下來

無論學習什麼品種

要想學好學會還是很容易的

而且在這裡

這段時間學習到的內容

可能做學徒的話

至少得需要花費兩三年的時間

（距離我們跟滕同學交流的時候，他已經在貴陽歐米奇學習兩個多月啦）

而且最重要的

在這兒，還能認識很多一起學習的

志同道合的同學

你的進步

有人看得到

做成成品後的喜悅也有人能及時分享

感覺很棒!

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在訪問的最後，我們問滕竟予，

「學習西點最大的變化是什麼？」

小孩笑笑開玩笑似的說，

「我想，大概是變胖了吧！」

所有的相遇都恰逢其時

就像滕竟予遇上貴陽歐米奇

洋溢在臉上的笑容

是一朵朵栩栩如生的裱花

一個個可愛香甜的麵包給予的信心

成為一個出色的西點師是滕競宇最大的夢想

未來很長，靜待花開

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