優秀的廚師又少又貴 無大廚模式新希望

對餐飲企業來說，廚師是必不可少的。而且隨著餐飲市場的競爭越來越激烈，導致優秀的廚師也越來越難找。這樣的情況讓很多餐飲從業者感到無可奈何。沒有廚師，怎麼能保證食物的營養價值出色，口味口感好呢？這樣的難題餐飲經營者怎樣解決呢？

首先我們想要知道出現這個現象的原因，這是因為餐飲行業這幾年來規模擴張的速度加快，新店鋪出現的密度過大。而廚師的產出量卻相對有限，這就使得各類店鋪爭搶廚師的動作越來越激烈，開出的工資待遇越來越高。而新入行的投資者多數都並不具備那麼充足的經濟條件，再加上沒有足夠豐富的資源和人脈來接觸好的廚師，飯菜質量當然一般。所以，從行業整體反饋來看，好的廚師太難找，找到也不見得留得住，給餐飲經營者帶來太多不確定因素。

俗話說：巧婦難為無米之炊。反過來講，光有米而沒有巧婦，同樣做不出好的飯菜。所以，現在很多餐飲經營者就面臨著「沒有巧婦」的苦惱，店面經營情況不樂觀。讓這些新開張的店鋪表現的差強人意呢？作為餐飲品牌，沒有拿得出手的飯菜，那才是真正尷尬的事情。沒有好的廚師，做不出讓消費者滿意的飯菜，就很難取得理想的經營效益，這成為廣大餐飲投資者特別苦惱的事情。

面對這樣的難題，社會鴨進行了食品工藝研發創新。聘請行內資深人士配合，尋找各類美食烹制的最佳方案，然後將這套方案以量化培訓的方式傳授給合作夥伴，省去了商家自己去摸索、調試的麻煩，所有店家直接按照預定標準去操作即可，開啟無大廚的餐飲經營之路。

新型的無大廚的餐飲經營之路不僅節省了店家的精力，還能給店家省去不小的開支。要知道，一個好的飯店往往需要僱傭好幾名廚師，在這方面每個月的工資開支少說也要上萬元。而社會鴨的新模式節約了這部分開支，無形中提高了利潤空間，讓商家獲得更高的經營收益。再加上無大廚經營的效率高、速度快，客戶接待量高，更為投資者帶來豐厚回報。

推薦閱讀：