大阪京都奈良有什麼值得推薦的美食？

奈良美食，以庶民小菜料理聞名，雖曾是日本首都，但美食都特別的親民，用現在的話說就是接地氣，而且很好吃呢。那麼奈良都有什麼美食值得品嘗呢？

?

飛鳥火鍋

飛鳥火鍋是奈良縣明日香村的地方鄉土料理，湯底由海帶和雞肉燒制，還要加入了一些牛奶和豆漿，再放入雞肉和蔬菜等食材煮熟食用。飛鳥火鍋幾乎沒有牛奶的味道，是一道對身體健康有益且分量十足的料理。它有兩種吃法，可以將煮出來的汁當湯喝，也可以將雞肉和蔬菜像吃日式牛肉火鍋一樣拌上雞蛋食用。

柿葉壽司

柿葉壽司是奈良獨特的一種「火車便當」。由於奈良離海很遠，在古代不能吃到新鮮的魚類，當地紀之川的上游又是著名的柿子產地，於是便用具有防腐功能的柿葉包裹加入腌漬魚片的壽司，以此保持新鮮。如此製作的壽司，不僅沒有腌魚的腥味，而且能有一股柿葉的清香。

茶粥

在當地有種親切的說法，奈良的早晨是從茶粥開始的。源起於著名的東大寺取水節，僧人用茶葉做出一道茶泡飯，二道茶加鹽煮飯，廣施善眾，後來便普及為茶粥和茶飯。茶粥做法是是將米和水、粗茶焙一起煮熟，味道很香，吃起來很滑溜順口。

奈良漬

奈良漬即奈良腌菜，製作時將酒糟混入冬瓜、黃瓜、西瓜、生薑等食材中腌制，年期由3年到13年不等，年分越久顏色越深，由淺咖啡色漸變為深咖啡色乃至深黑色，吃蒲燒鰻魚時佐以奈良漬有助化解鰻魚油膩的感覺。

葛粉料理

用葛根粉製作的料理，可以和豆腐、年糕等一起煮食。從形態上類似於果凍，吃到嘴裡滑溜溜的。

懷石料理

懷石料理最初在日本茶道中，為品茶過程中主人請客人品嘗的飯菜。「懷石」是僧人在坐禪時腹部放上暖石來對抗飢餓感。重視菜品的季節感，注重呈現形式和盛器的選擇，形式多為「一汁三菜」。從色香味中都能感受到禪意。如今懷石料理已成了高檔極致日本料理的代表。

春鹿

春鹿選用高度精米之後的原料米，釀造出入口清爽，口感柔順，又略帶犀利感的好酒。

三輪素麵

據說是日本十分古老的三輪素麵，從1300年前傳承至今。粗細只有隻有0.3毫米，像是絲線一般。

個個都是讓人食指大動的美味，而且真的是很親民的美食呢。