山楂確能減肥 但不可多吃

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山楂一直被認為是健胃消食的食療佳品,具有開胃、消食、活血的功效,現代醫學研究證明,山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸,這些有機酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病,因為山楂含黃酮類化合物,對防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

此外,因山楂具有明顯的消食功效,也有年輕人喜歡用山楂作為減肥食品。

很多年輕人喜歡利用國內外流行的酵素減肥,將新鮮山楂製成酵素。據了解,山楂酵素能分解排除腸道與體內毒物,重新調整人體平衡能力,促進沉積的脂肪大量分解;同時促進新陳代謝並調整內分泌,消除因內分泌失調引起的肥胖。

山楂酵素減肥的效果是較為明顯的,但是需要注意的是,山楂的食用有很多禁忌。

如,山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。

另外,山楂和海鮮、魚味一起吃會便秘腹痛。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂含有鞣酸,若同食會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,形成便秘,阻塞腸道,增加腸內毒物滯留腸道以致被動吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

並且,山楂不能和蛋白質過多的食物一起,會傷害胃粘膜。

最重要的是,酸酸甜甜的山楂可泡水或通過處理後作為零食,經常一不留心就食用過量。但山楂的食用量,需要嚴格把控,往年經常會有因山楂吃出結石的病人,醫生因此提醒,山楂的食療功效並非適合所有人,也絕非吃得越多越好。

因為山楂的食用有很多要求,又不能食用過量,因此有些減肥保健食品或促進消化的保健食品中,會採用少量山楂進行配比,這樣既有效採用了山楂的功效,又保證了對山楂的食用量控制在健康範圍內。如碧生源牌常菁茶,該產品通過提高新陳代謝達到減肥的目的,其茶包的中草藥含量中就包含有山楂。