言午實體店營銷：網紅泡麵店能開嗎？

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泡麵是年輕人非常喜歡的速食，曾經甚至是國民食品，老少皆宜，火車必備！廈門開了一家泡麵小食堂火爆網路之後，這股泡麵店風便開始全國蔓延，好多讀者後台問我：網紅泡麵店我想開一個，能開嗎？

關於這個問題，我一個個回答太累，就想著寫一篇文章來回答這個問題吧！

網紅泡麵店，到底火不火，從百度就能看出來，我們先看一張截圖，是我從百度搜索「泡麵店」這三個字得到的結果。

可以看到，泡麵店搜素結果有133萬個，說明很火；首頁排在前三的都是泡麵店的加盟廣告投放，我們知道百度有投放，說明這個需求是非常大的。不過這裡要明確一點，這個需求是加盟泡麵店的需求，而不是表達消費者的需求。簡單的說，做泡麵店加盟的生意好做。

延續下來就是，如果你是準備做一個泡麵店品牌，然後像全國加盟招商的生意，那麼這個機會算風口，可以加快去做！

如果你是準備自己開一家網紅泡麵店，那麼生意會怎麼樣呢？

這裡面的影響因素很多，我一一列舉出來，至於你怎麼判斷合不合適自己，那就看你自己啦！

1. 選址：

網紅泡麵店之所以可以成為網紅店，說明網上對其的關注度很高，也非常容易引起傳播。有了這個基礎，那麼選址就可以多元化一點。首先大區域上，要選擇年輕人多的地區，例如大學城、辦公區周邊的年輕人住宅區等等，泡麵店目標客戶群就是年輕人，大區域不出錯，基本流量就有保證；再一個地區的選擇，可以是旅遊城市，目標客戶群就是旅遊年輕人，類似網紅店打卡。具體位置，可以自由選擇，建議資金便宜點的位置。位置較偏僻的網紅店，需要做好兩件事，一個是網上一定要標註明確你的店位置，不要讓人找不到；第二個就是在門店周邊的大路邊就要用好引導標識，一路引導顧客到店。我地圖上搜了一下，杭州這家網紅泡麵店位於下沙大學城，目標客戶就是大學生和周邊的年輕人。

網紅泡麵店裝修風格建議用工業風和日式居酒屋風，這兩個裝修風格設計統一，裝修簡單，費用省。這樣的裝修風格和周邊的店鋪比肯定是獨樹一幟的，標識明顯的好處就是讓顧客一看就想拍照，網紅店吃的是什麼？吃的是環境，俗話說，吃面五分鐘，拍照半小時！網紅店要的就是讓顧客拍照，更加利於傳播，這就是網紅店打卡的緣由！

3，運營：

網紅泡麵店的泡麵數量最好過百種，不然怎麼能說自己是網紅泡麵店呢，這麼大的SKU不好管理，怎麼辦呢？我的建議就是學習麻辣燙店的做法，讓顧客在泡麵牆上選好自己的泡麵，然後選擇配菜，再到前台把拿來的食材進行結賬。可以根據銷量來進行泡麵的補充，泡麵的好處在於存放時間久。我自己去杭州這家泡麵店體驗的時候，泡麵都是亞洲範圍的，大概就是十幾種，我還是挺失望的。網紅泡麵店速度也要快，我不知道為什麼杭州這家速度這麼慢，花了我四十分鐘才吃上泡麵，話說我都可以自己回家煮完泡麵吃完了。可以增加一組設備加快出餐速度，不僅能讓顧客滿意，還可以提高翻台率。

4.忍耐力：

這個最關鍵了，畢竟網紅產品，火的快落的也快。生意好的時候，要忍得住高流量的衝擊，餐飲的潮汐反應很大，餐點時間，流量起來特別快，需要你快速出餐，提高翻台率，這是第一個忍耐力，耐操。當熱潮過去之後，店鋪流量會趨於平靜，生意沒有之前那麼好，這就要深耕泡麵店這個屬性，深挖喜歡泡麵的顧客，因為嘗鮮的顧客會越來越少，這就是第二個忍耐力，耐寂寞。當生意不好的時候，多做些運營，例如緊跟國際的十大泡麵排行、創作一些獨特的泡麵--牛奶可樂泡麵等等。

好了，網紅泡麵店就說到這裡，能否去做全看你自己，現在正是火的時候，就算快進快出也可以賺一波錢，至於能做多久，看天！祝大家好運！