滇鶴堂養生：教你做三款最適合夏天喝的湯

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時間過得真快，轉眼又到了2017年的夏。夏天的陽光可愛又可恨，尤其是在炎熱的地區和城市，總有解不完的暑氣，所以要麼會偶發熱感、中暑、濕疹，要麼就是因為在使用空調的城市時常發生「空調綜合征」。故此，小編想介紹幾款適合夏季飲用的解暑祛濕的湯給大家。

第一款：綠豆百合湯

　　食材

　　綠豆150g，新鮮百合200g，冰糖適量

　　做法

　　1、豆洗凈浸泡4小時，新鮮百合掰開，逐瓣清洗乾淨；

　　2、綠豆先下鍋大火煮開，遂放冰糖轉小火煮15分鐘；

　　3、下百合轉大火煮開後再轉小火煮10分鐘；

　　4、關火後再燜20分鐘即可。

　　功效

　　百合有潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等等功效，是夏天我很喜歡的做的一道湯飲，常常換著做各種搭配。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。

第二款：冬瓜赤小豆湯

　　食材

　　冬瓜640g，赤小豆40g，鹽、糖適量

　　做法

　　冬瓜去皮切塊，赤小豆洗凈煲開水，入各料煲1小時，加鹽、糖調味即成。

　　功效

　　冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

第三款：絲瓜蝦仁湯

　　食材

　　絲瓜200g，蝦仁100g，食鹽、雞精、香菜適量

做法

　　1、絲瓜去皮，切滾刀塊，煮熟的蝦去皮；

　　2、鍋中提前放煮好的豬骨湯或清水；

　　3、湯開後將蝦仁放入煮5分鐘；

　　4、遂放絲瓜至湯再次煮開，加入食鹽、雞精；

　　5、關火後撒上香菜即可。

　　功效

　　絲瓜：絲瓜味甘，性涼，其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素，起到抗病毒，防癌抗癌作用。所含的皂甙類物質具有一定的強心作用。此外絲瓜所含的苦味質，粘液質，瓜氨酸，木聚糖都對人體有一定的保健作用，其藥用價值很高，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效。

　　蝦仁：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，防止心梗。