滇鶴堂養生:教你做三款最適合夏天喝的湯
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時間過得真快,轉眼又到了2017年的夏。夏天的陽光可愛又可恨,尤其是在炎熱的地區和城市,總有解不完的暑氣,所以要麼會偶發熱感、中暑、濕疹,要麼就是因為在使用空調的城市時常發生「空調綜合征」。故此,小編想介紹幾款適合夏季飲用的解暑祛濕的湯給大家。
第一款:綠豆百合湯
食材
綠豆150g,新鮮百合200g,冰糖適量
做法
1、豆洗凈浸泡4小時,新鮮百合掰開,逐瓣清洗乾淨;
2、綠豆先下鍋大火煮開,遂放冰糖轉小火煮15分鐘;
3、下百合轉大火煮開後再轉小火煮10分鐘;
4、關火後再燜20分鐘即可。
功效
百合有潤肺止咳,清心安神,補中益氣,清熱利尿,清熱解毒,涼血止血,健脾和胃等等功效,是夏天我很喜歡的做的一道湯飲,常常換著做各種搭配。綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。
第二款:冬瓜赤小豆湯
食材
冬瓜640g,赤小豆40g,鹽、糖適量
做法
冬瓜去皮切塊,赤小豆洗凈煲開水,入各料煲1小時,加鹽、糖調味即成。
功效
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
第三款:絲瓜蝦仁湯
食材
絲瓜200g,蝦仁100g,食鹽、雞精、香菜適量
做法
1、絲瓜去皮,切滾刀塊,煮熟的蝦去皮;
2、鍋中提前放煮好的豬骨湯或清水;
3、湯開後將蝦仁放入煮5分鐘;
4、遂放絲瓜至湯再次煮開,加入食鹽、雞精;
5、關火後撒上香菜即可。
功效
絲瓜:絲瓜味甘,性涼,其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素,起到抗病毒,防癌抗癌作用。所含的皂甙類物質具有一定的強心作用。此外絲瓜所含的苦味質,粘液質,瓜氨酸,木聚糖都對人體有一定的保健作用,其藥用價值很高,具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效。
蝦仁:蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,防止心梗。
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