祈和s3破壁機使用測評

很多人都會有同樣疑問，豆漿機、料理機、果汁機、破壁機買哪個好?雙十一要到了，好糾結。。。。。。其實不用糾結的，買了破壁機後，豆漿機就可以直接退休了，根本用不上嘛。破壁機直接等於豆漿機+料理機+果汁機好么!

　　破壁機的興起，也就最近幾年。最出名的數美國的維他美仕了。祈和s3，小V一半的價格，功能甩前任小S和小V幾條街都不止，屬於更適合中國家庭使用的破壁機。

　　開箱圖，木有，因為我當時沒打算寫測評，哈哈。但是快遞送來時，我嚇了一跳，超重的一個大箱子，這真的僅僅是一台破壁機嗎?

　　畫面請自行腦補下：

　　箱子里有一個重約4KG的主機，底座帶防滑設計，這份量底盤絕對穩了。一個重1KG多的大號透明的冷杯、一個重2.5KG的不鏽鋼熱杯、兩本菜譜、雲食譜(相當於手機APP操作)、說明書、清潔刷、刮刀、隔熱手套，攪拌棒、量杯，雜七雜八的都一次給配齊全了,貼心贊。

　　對了，還有個小蒸籠，你沒看錯，確實還配了個蒸籠。很方便的小設計，單身狗可以用來煮雞蛋蒸紅薯蒸米飯蒸魚什麼的，平時有些少量食材想單獨先蒸熟也可以一機完成了。不過可惜這小東西是PP材質，耐用性可能差點，如果是不鏽鋼就更完美了。

看看主機，觸摸加旋扭式選擇，手感順暢。預約功能可以實現熱杯24小時預約工作，冬天再也不用早起打豆漿米糊啦，起床時已經自動工作完成。

　　熱杯，食品級304材質，雙層杯體隔熱保溫。一體成型沒有塗層，遠看象個電熱水壺。雙層六葉刀片，杯蓋有安全保護鎖，開蓋和離線，主機都會報警不工作。這個安全鎖的設計，在熱杯上非常重要，萬一不小心碰觸打翻，能有效降低傷害。杯蓋中間有可單獨取下的投料口，方便在工作中暫停觀察運轉情況和投料。熱杯最高5檔攪拌，官方顯示最高轉速是28000，功率約1500W，加熱是800W。

　　冷杯，透明的FDA材質，奶瓶級的，沸水加入也沒有異味，清潔很方便。單層四葉刀片，這在很多料理機上都能看到類似的設計。杯蓋的設計很嚴密，有防溢功能和離線保護設計。蓋子中間有可單獨取下的投料口，也方便插入攪拌棒。

　　冷杯最高10檔攪拌，官方顯示最高轉速是45000轉，功率2200W。轉速基本能反映出攪拌研磨食材的細膩程度，明顯比我原來的小S要細很多很多。

關於聲音：

　　基於破壁機的高速運行，聲音一直是令人頭痛的問題。我家的前任小S，工作起來相當於樓上在打電鑽的效果，著名的小V動靜也不小。祈和s3熱杯工作時，因為轉速最高5檔，聲音比較小，基本跟豆漿機差不多響。冷杯最高轉速工作時，聲音也在可接受範圍內，如果你用過小V，你會發現好象聲音還要略微低那麼一點點。

　　關於清洗：

　　不能整體浸水的破壁機，清洗也是需要重點關注的。機器自帶一鍵清洗功能，使用後效果還是令人滿意的。熱杯打米糊濃湯類時，食物殘留會比較多，考察開始。我將黑芝麻米糊倒出後，特意多留了一點點在杯中，並且沒有馬上清洗，靜置到冷卻。然後倒入半杯熱水，啟動清洗功能。底部殘留已經全部溶於水中，四周的掛壁和杯蓋上的也大部分乾淨了。倒去熱水，再加水用刷子刷洗下，重點部分是杯蓋槽和雙層刀片下面部分，這樣就徹底乾淨了。

　　冷杯打奶昔類時，容量如果在一半左右，在高速轉動下，是非常「聽話」的。我原來的前任小S可能因為電機的原因，會上下飛竄，弄得杯蓋到處都是。祈和s3完全不會有這樣的問題，有時候會發現杯蓋都不用洗了。另外表面泡沫也會比較少，明顯少於小V和小S。

　　熱杯清洗後，最好開蓋讓杯體自然乾燥後再蓋蓋。冷杯清洗後，我習慣在桌面鋪上廚房紙巾，將杯體倒置，排干水份。僅供參考~

　　使用情況：

　　黑芝麻米糊(黑芝麻20克糯米50克花生30克核桃25克冰糖35克清水520克)

　　全部食材睡前放入熱杯，選擇豆漿鍵，預約到早上六點開始工作，六點半自動完成。

　　之前吃了幾年豆漿機打的米湖，但早上現打時間有點長;之後換了料理機小S，都是提前用電飯煲煮熟食材，早上現打，感覺方便多了。現在有了s3，想早上現打也可以，直接生食材晚上預約，早上起來就能吃。最關鍵的，比之前小S細膩太多了，豆漿機那更是不能比的。還有生黃豆打的豆漿，完全無渣，不用過濾，超級香濃，我準備改天來做次豆腐腦兒。

　　製作食譜：

　　奶香南瓜粥

　　南瓜塊凈重355克，加冰糖35克、奶粉45克、清水250克左右，放入破壁機熱杯中，選擇濃湯鍵(或手動選擇25分鐘5檔100度);20克糯米粉加少許清水調成漿，倒入煮好的南瓜泥中，再手動選擇3分鐘5檔100度，濃稠香甜的奶香南瓜粥就做好了。

　　細膩甜糯，營養豐富。

小吊梨湯：

　改良的破壁機濃郁版小吊梨湯，

山楂醬

　　山楂(去柄去核)果肉550克、冰糖110克、白糖180克、檸檬半個擠汁用、清水260克

　　全部原料(檸檬只要汁)放入熱杯中，選擇濃湯鍵。乾淨無水的容器，抹上薄油後，倒入煮好的熱山楂醬，靜置冷卻後即可。

　　其實我是想做山楂糕的，但因為第一次用破壁機做，水量沒掌握好，厚塊的糕狀凝固的不好，直接當醬吃吧。不過凝固過程中發現，表面薄皮凝固的非常好，這個方子做果丹皮也是極好的，做醬還要再減點水量。

優點：

　　1、一機多用，功能強大，完全能滿足中國家庭對破壁機的全部工作要求。轉速快，攪打更細膩;

　　2、預約功能簡直就是懶人福利，尤其秋冬天，生食材前一晚放入，早上起床豆漿米糊濃湯已要在向你招手啦;

　　3、果汁的38度控溫設計，有助於營養吸收，也更合適中國胃;

　　4、熱杯對應的蒸煮功能豐富且方便，冷杯攪拌時泡沫少，啟動溫和;

　　5、自動模式簡單方便，DIY自選模式增加了自行調整的樂趣;

　缺點：

　　1、沒有小號冷杯配置，研磨調料粉或攪打少量肉類時，大號的冷杯有點「高冷」，容易造成浪費;趕緊出配套小杯吧，對於做輔食的家長來說也是福音;

　　2、冷杯蓋上的投料口和蓋上對應的方向指示，不是太明顯，老人使用，可能需要特別注意觀察;

　　3、小蒸籠如果主體是不鏽鋼設計就更好了;

　　4、投料口的小蓋凹槽比較深，密封性好，但清洗時需要額外注意，防止細小殘留;

　　5、價格小貴(家庭煮婦的本質又暴露了)，但基於實物的品質和祈和多年來的口碑，性價比還是杠杠的。