銀耳蓮子羹搭上這些，才跟美好早晨更配噢

食譜特色

1、超級快手食譜，10min左右即可完成。

2、均採用合理的營養搭配及健康的食

大家可以放心模仿

早餐三步走

健康的主食＋優質蛋白＋健康蔬果

暖胃銀耳蓮子羹

銀耳5g

蓮子6顆

枸杞子10g

百合5g

雞蛋、牛奶 1個，一杯

蔬菜、麵包 3種、2片

製作步驟

頭一天晚上：

1、將銀耳、蓮子、枸杞子、百合泡發、洗凈

2、放入電飯鍋，加入1碗水，選擇煮粥

第二天早上：

1、洗切生食的黃瓜、聖女果

2、平煎鍋抹少許油，同時煎雞蛋、筍片

（這張作為示意圖吧，同時煎雞蛋和西葫蘆，我經常同時煎雞蛋和其他的食物，這樣又快又方便）

3、盛出銀耳羹

4、蔬菜擺盤，撒上黑芝麻，再搭配一份乳製品（無糖酸奶、牛奶、牛奶含量高的拿鐵均可）

健康食材解析

銀耳蓮子羹是大家常見到的一款滋陰潤燥的燉品。

中醫當中要講的優勢可就多。

從現代營養學來看，銀耳、木耳這類泡發的真菌類食物也是日常食品非常推薦的健康食材。

低熱量、高纖維、富含植物膠質、多醣體，對健康大有益處。

但是不建議在做燉品的時候放太多的糖，可以燉好之後加一些蔓越莓干調整口味，或者1人份加入不超過5g的冰糖。

銀耳羹這類燉品，能量低，營養含量不足，不能滿足一個上午的能量需求，只是增加水份和植物膠質的攝入，對暖身暖胃、促進腸蠕動有好處。

所以，還是要搭配雞蛋、牛奶來提供優質蛋白質，選擇健康的主食（法棍麵包、雜糧饅頭等）來提供碳水化合物為大腦供能。

營養分析

熱量：約380kcal 相當於1.4根油條

優質來源：雞蛋、牛奶

碳水化合物來源：法棍麵包

優質脂肪來源：這一餐低熱量，幾乎無額外植物油，午餐、晚餐，要正常攝入植物油噢。