好吃不上火，沒有烤箱一樣能做

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說起小時候常吃的食物，我想有一樣可能大家都吃的很多，但是因為太過普通所以就很容易被遺忘掉，那就是發糕。

發糕做法非常簡單，而小時候也是家裡最常做的一款甜點，又松又軟的口感，而且因為是蒸出來的糕點，所以怎麼吃都很難上火，還相當的經濟實惠。長大後也慢慢吃的少了，今天就給幫友們分享這個發糕的方子，但是稍有不一樣的就是今天做的是黑芝麻發糕，黑芝麻除了能夠針對頭髮之外還能祛濕、清虛火。

這款黑芝麻發糕不用烤箱單純用蒸鍋就能做了，而加入了黑芝麻和堅果不僅僅是為了好吃，還有一定的保健養生功效，比起枯燥吃營養品，這樣做出來的發糕更有食慾。

By 幫主阿濤

材料

模具：6寸中空模具

牛奶 250g

細砂糖 60g

黑芝麻醬 60g

中筋麵粉 400g

耐高糖乾酵母粉 3g

南瓜子 適量

杏仁 適量

過程

1、250g牛奶、60g細砂糖、60g黑芝麻醬混合攪拌均勻。

2、400g中筋麵粉、3g耐高糖乾酵母加入黑芝麻醬混合液中，混合均勻。

3、在中空模具四周和底部刷一層薄油。

4、將做好的麵糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，放室溫發酵。發酵至原來體積2倍大即可。

5、在表面擺上適量的南瓜子、杏仁做裝飾。

6、水燒開後，蓋上保鮮膜，大火蒸30分鐘左右。

7、蒸好的黑芝麻發糕，放至不燙手後脫模即開吃了。（攝影：吳同學）