這張餅，比吃煎餅果子還滿足！

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廚友 @盈盈小築：又到西葫蘆盛產的時節，我有個好友送了幾根她種的西葫蘆，長得非常肥美粗壯。周末早晨取一根做這個糊塌子，再熬點小米粥，這樣的早餐一家大小都很喜歡。

糊塌子

by 盈盈小築

·· 用 料 ··

雞蛋 1隻 西葫蘆（中等大小） 1根

中筋麵粉 3-5大勺 食鹽 1/4小勺

芝麻 1大勺 胡椒粉 食用油

·· 做 法 ··

1 | 西葫蘆洗凈擦絲。

2 | 加入1/4小勺食鹽和一隻雞蛋拌勻後靜置5分鐘。

3 | 西葫蘆絲會開始出水，變軟。拌入芝麻。

4 | 胡椒粉和麵粉，可以按喜好增減麵粉，稀一點的麵糊煎出來的餅比較軟，濃一些的麵糊煎出來的餅比較脆。

5 | 熱上一口平底鍋/電餅檔，油溫起來之後取兩大勺的麵糊攤平，滴幾滴油定型。

6 | 翻面再滴幾滴油煎至兩面金黃即可出鍋。繼續把所有麵糊攤完。

·· 小 貼 士 ··

糊塌子麵粉和西葫蘆絲比例比較靈活，可以按自己的喜好加入其他材料入蔥花、胡蘿蔔絲。

··廚 友 的 作 品··

很好吃~盛的時候不小心弄碎了

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?? 留言告訴我 ??